Vaktler med kantarell

Vaktler er ikke det billigste du kjøper. Nærmere 50 kroner stykket her, ca. 20 i Danmark, og 15 i Italia. Men til en selskapsamiddag kan man jo ta seg råd. Og for et saftig og smakfullt kjøtt! Fortsett å lese «Vaktler med kantarell»

Print Friendly, PDF & Email

Blåskjell på sjømannsvis

Toulouse-Lautrec elsket å stelle store middager for sine nærmeste venner på Montmartre. Når han kokkelerte benyttet han anledningen til også å portrettere vennene, og ofte tegnet han maten. Han var svært glad i sjømat. Særlig blåskjell. Fortsett å lese «Blåskjell på sjømannsvis»

Print Friendly, PDF & Email

Til bords med Toulouse-Lautrec

At franskmannen Henri Toulouse – Lautrec (1864 – 1901) ikke bare var plakattegner, men også en ypperlig akvarell og oljemaler, og litograf, vet kanskje mange. Men at han også var en fremragende amatørkokk, gourmet og vinkjenner vet kanskje de færreste. Fortsett å lese «Til bords med Toulouse-Lautrec»

Print Friendly, PDF & Email

Zabajone (Zabaglione)

Zabaglione må vel være verdens beste eggedosis. Som oftest servert med den italienske «sherrytypen» Marsala. I Piemonte passer den selvfølgelig bedre med regionens egen Moscato.

Fortsett å lese «Zabajone (Zabaglione)»

Print Friendly, PDF & Email

Torta di nocciole

Hasselnøtter er ett av de mange produktene Piemonte kan by på. Store områder dyrkes med hasselnøtttrær. Torta di nocciole er både saftig og smakfull. Og passer godt til zabajone. Fortsett å lese «Torta di nocciole»

Print Friendly, PDF & Email

Kanin i Arneis

Arneis er en gammel druetype som vokser i området rundt Alba, og dyrkes både i Roero og Langhe. Ofte kalt ”den hvite Barolo” Druen er forholdsvis vanskelig å dyrke.

Print Friendly, PDF & Email

Arneis er en gammel druetype som vokser i området rundt Alba, og dyrkes både i Roero og Langhe. Ofte kalt ”den hvite Barolo”. Druen er forholdsvis vanskelig å dyrke. Kanin i Arneis er en fin bruk av vinen. Fortsett å lese «Kanin i Arneis»

Print Friendly, PDF & Email

En perle i Piemonte

Nesten midtveis mellom de to åsene hvor La Morra og Serralungo d`Alba ligger, troner den lille landsbyen Castiglione Falletto, 400 meter over havet.
La Morra med sine gode lokale viner og produsenter, Serralunga d`Alba hvor Barolo Chinato har sin opprinnelse.

Print Friendly, PDF & Email

Nesten midtveis mellom de to åsene hvor La Morra og Serralungo d Alba ligger, troner den lille landsbyen Castiglione Falletto, 400 meter over havet. En perle i Piemonte. La Morra med sine gode lokale viner og produsenter, Serralunga d Alba hvor Barolo Chinato har sin opprinnelse. En drikk som sies og ha god virkning mot malaria og annen styggedom. Borte i årtier, nå fått en renessanse som digestive. Fortsett å lese «En perle i Piemonte»

Print Friendly, PDF & Email

Comosjøen, hvor fisk er næring

Ytterst på landtungen som deler Comosjøens nedre del ligger byen Bellagio, av ordet bella som betyr vakker. Og av mange regnet som Europas vakreste. Med sine ca 3 000 innbyggere er den ingen stor by. Men populær har den vært, helt siden romertiden. Og smakfullt tilberedt fisk fra sjøen er en selvfølge i Bellagio.

Print Friendly, PDF & Email

Ytterst på landtungen som deler Comosjøens nedre del ligger byen Bellagio, av ordet bella som betyr vakker. Og av mange regnet som Europas vakreste. Med sine ca 3 000 innbyggere er den ingen stor by. Men populær har den vært, helt siden romertiden. Og smakfullt tilberedt fisk fra sjøen er en selvfølge i Bellagio. Fortsett å lese «Comosjøen, hvor fisk er næring»

Print Friendly, PDF & Email

Eplekake

Ikke mange frukter er så mye brukt i bakst som epler. Og ikke bare i kaker er epler en fantastisk råvare. Det meste av matretter kan ha eple som en av ingrediensene. Her ligger oppskrifter på kaker hvor eple er hovedingrediensen.

Print Friendly, PDF & Email

Ikke mange frukter er så mye brukt i bakst som epler. Og ikke bare i kaker er epler en fantastisk råvare. Det meste av matretter kan ha eple som en av ingrediensene. Her ligger oppskrifter på eplekake hvor eple er hovedingrediensen. Fortsett å lese «Eplekake»

Print Friendly, PDF & Email