Skampi Busara tll påske
Langfredag tok vi en helt enkel sjøkrepsrett; Skampi alla busara, en kroatisk rett fra den tiden Kroatia var italiensk. Og i Italia heter den Scampi alla busara
Sjømat og baguette
Vel, baguetter; små baguetter eller rundstykker kanskje. Servert med deilige argentinske villreker, blåskjell og litt annet godt.
Scampi, villreker, kamskjell, og torsketunger
En veldig god blanding; scampi (norske sjøkreps), argentinske villreker, kamskjell, og nordnorske torsketunger. Fritert, og gratinert.
Dypvannsfisken isgalt; med spinatpuré
Dypvannsfisken isgalt hørte til ufiskene før. Ikke nå, men den er ikke blant de aller dyreste. Uansett; en nydelig fisk, fast og fin i kjøttet.
Pasta med argentinske villreker
Argentinske villreker er villfangede bærekraftige reker; i motsetning til "tamme" oppdrettsreker med det norske svindlede navnet scampi. Scampi er norsk sjøkreps.
Dansk frokost fra havet, i haven!
Fins det noe bedre enn god sjømat? Vi spiser en håndfull kjøttslag, men av sjømat finnes det i utgangspunktet flere tusen typer. I verden finnes det 36 000 arter under betegnelsen fisk. Tenk på det!
Tunfisk og deilige argentinske villreker
Argentinske villreker er villfangede, i motsetning til oppdretsreker som da må være tamme. På en måte! I dag servert med tunfisk og tomatsalat.
Languster og kalmar med kantarell
Languster, en hummertype uten klør, og kalmar, en deilig blekksprut som kanskje er meste kjent under navnet calamare, gikk god sammen i denne enkle retten.
Kamskjell, sjømat og riktig merking, i Skagen
Riktig merking er viktig når du skal ha sjømat; det finnes 36 000 forskjellige fiskearter (inkl asjømat). Ikke så mange kjøttarter kanskje, litt lettere der.
Lobster Thermidor, igjen!
Bedre nyttårsmat enn hummer thermidor er det ikke lett å finne når man elsker sjømat.
