Julesennep med syltelabber

Hører du til de som ikke tør å prøve noe nytt? Da er ikke dette noe for deg, det vil si; sennepsoppskriften tør du sikkert prøve deg på, det er vel litt verre med syltelabbene kanskje? Det er nok sikkert bare de eldre blant oss som spiser det, eller tar jeg feil? Har DU forresten prøvd det, og har du tips til hva du spiser ved siden av?

Hjemmelaget julesennep(sterk)

2 dl. Colmans sennepspulver
1 ts. karri
3 ss. hvitvinseddik
3-4 ss. flytende honning
1 1/2 ts salt
2 dl. kremfløte
litt timian eller estragon

Bland alt unntatt fløten, og rør grundig sammen. Når den er jevn tilsettes fløten litt etter litt. Rør i timian eller estragon etter smak. La denne skikkelig sterke sennepen modne et par dager, og bruk den til oksetunge, røkt mat, pinnekjøtt, sylte, syltelabber, og lammerull.