-
Klippfisk og tunfisk med bønner
Med denne oppskriften går det lynraskt å lage en god lunsj eller middag!
Med Kronprinsparet ombord
Fra Baroniet i Rosendal til Hjellestad brygge våren 1969 Gjennom Lokksundet og over Bjørnafjorden Under ankring ved Hjellestad brygge
Fjellørret fra nevø Birger
Den beste fjellørreten vi ha fått var alle tre enige om. En stor takk til Birger som vi fikk den av!
Hjort med matblekksopp og kantareller
Når naboen kommer innom med hjortebiff er det vanskelig å si nei. Det gjorde vi heller ikke!
Andebryst, blomkål og mandelpoteter
Andebryst er noe av det bedre mange liker, denne middagen ble bare topp!
Deilig gratinert sepiola!
Babysepia gratinert med masse deilig, og fritert jordskokk-chips er slett ikke av veien når man elsker sjømat.
Ørret med jordskokk
Når naboen kommer innom med selvfisket ørret fra Hovden, er det ikke nei i vår munn.
Languster og kalmar med kantarell
Languster, en hummertype uten klør, og kalmar, en deilig blekksprut som kanskje er meste kjent under navnet calamare, gikk god sammen i denne enkle retten.
Ryper; bardert og kokt i fløte og kraft
Ryper er noe av det aller beste av villfugler. Vi har servert dem i fløtesaus med rosenkål og russiske erter.
Kamskjell, sjømat og riktig merking, i Skagen
Riktig merking er viktig når du skal ha sjømat; det finnes 36 000 forskjellige fiskearter (inkl asjømat). Ikke så mange kjøttarter kanskje, litt lettere der.
Lobster Thermidor, igjen!
Bedre nyttårsmat enn hummer thermidor er det ikke lett å finne når man elsker sjømat.
