Sepia, små med bønner og mer
Sepiablekksprut med bønner og litt grønnsaker er deilig når som helst; men aller best når grønnsakene er innhøstet ferske.
Scampi dampet
Scampi er deilig, og bare dampet på denne måten kan det nesten ikke bli bedre. Og scampi; ja det er norsk sjøkreps og ingenting annet!
Kanskje du også liker
Scampi i Lønstrup. Med deilig oppskrift!
Froskelår som signaturrett
Octopus x 2
Kalvefilet Le Torri
En deilig kalverett omtrent som vi fikk den servert i den lille landsbyen Castiglione Faletto i Piemonte.
Kanskje du også liker
Andelår med fritert steinsopp og blåbær
Brosme med asparges
Kalmar, asparges, og avocado
Friterte kyllinglår fra Holte gård
Denne dagen ble det friterte kyllinglår fra Holte gård i Drangedal; servert med persillepesto og et glass hvitvin.
Kanskje du også liker
Deilig ishavsrøye med aspargessalat
Dampet smørflyndre
Indrefilet med broccolipuré
Risotto med villreker
Dette er en av de beste risottoene vi har smakt. Litt jobbing, men godt ble det.
Kanskje du også liker
Kamskjellcarpaccio og gjeddekaviar
Moules bourguignon
Pasta med ansjos og kapers
Kalkunbryst i skiver, med tagliatelle
En helt enkel pastarett med kalkunbryst; en deilig råvare kjøpt ubehandlet. Og krydret med italiensk ansjos og kapers. Med tomater.
Kanskje du også liker
Ansjos med grønt. Fra Nonna Genias kjøkken.
Snegler, prøvd det?
Hva er egentlig scampi?
Stekt ishavsrøye på 1-2-3
Ishavsrøyen fra Alf Åge er like god hver gang; også fordi de er så lett å ty til når du ikke orker den mer tidkrevende middagen.
Kanskje du også liker
Nakkekoteletter med trompetsopp og mer
Deilig lammeculotte med sopp
Coq au vin med stor høne
Kanin med scampi
Nesten surf and turf; med kanin istedenfor oksekjøtt, og scampi, eller norsk sjøkreps som scampi er, fra havet. Nydelig ble det!
Kanskje du også liker
Reinsdyrfilet med steinsopp
Kalvesnitsel med glasskål
Røkt svinekam med søtpoteter
Kyllinglårgryte i ovnen
Mye godt i denne formen, men hovedingrediensen er utbenede kyllinglår fra Holte gård. Helt grei tå servere med bønner fra pappboks.
Kanskje du også liker
Klippfisk med bacon og salvie
Picanha med grillet aubergine
Villreker og kamskjell
Pasta med traktkantarell
Traktkantarell er deilig i en pastarett. I en sugo med kapers hvitløk, sjalottløk og litt til. Enkel å lage, smakfull å spise.
