• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 185 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

Link 1
Klippfisk
Link 2
Mat fra reiser
Link 3
Skagen
  • Torsk med endiviegrateng

    Etter jul er det helt greit med litt torsk, også dypfryst fra Findus. Jeg liker ikke akkurat at de skal ha vært i Kina før de kom hit, så fersk torsk er selvfølgelig best, og villfisk er jo absolutt topp, men vi hadde nå denne i fryseren da. Og godt ble det likevel.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pappa al pomodoro

    31. august 2016

    Er du klar for smalahove?

    18. november 2013

    Syltetøy av pæretomat er faktisk kjempegodt!

    11. september 2012
  • Boknafisk med ertepuré og coppa

    Boknafisk, eller bokna fisk, er deilig; en litt mindre tørket fisk enn stokkfisken (tørrfisken) vår. Ferdig utvannet er den enkel å tilberede, bare noen minutter i kjelen så er den ferdig. Vi serverte den med ertepuré, sprøstekt norsk coppa, og mandelpoteter. Vi blir nok aldri lei av boknafisk, stokkfisk(tørrfisk) og klippfisk her i huset nei!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Rema 1000`s vannameireker

    17. november 2018

    Havabbor med fennikel, og Gulløye med hvitvin!

    10. april 2014

    Holtekylling med sopp

    3. februar 2019
  • Anguskjaker med polenta

    Kjaker er godt; det være seg torskekjaker, breiflabbkjaker, skatekjaker, svinekjaker eller storfekjaker; delikatesser alle sammen. Og stykninger vi sjelden bruker her hjemme. Ute i den store verden er de helt vanlige i de deiligste retter. Vi har prøvd kjaker fra Angus. Enkelt å tilberede, krever noe tid, men fytti så godt det blir!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Økologisk, matmangfold og kalveculotte

    26. april 2017

    Nei, Mattilsynet!

    7. juni 2016

    Avkokt laks med Sandefjordsmør

    31. mai 2020
  • Venusmuslinger og blåskjell

    De hvite, flott skjellene (Meretrix lyrata) på bildet over hører til i venusmuslingefamilien med 500 arter, hvor også vongole hører til, mens blåskjell ( Mytilus edulis) hører til i blåskjellfamilien med 250 arter. Sistnevnte enkle å få tak i, venusmuslingene kjøpte vi dypfryste, importert fra østen, i vår lokale Asiabutikk. Deilige skjell begge to, i en akkurat passende liten matrett etter julefeiringen. Mat som er sunn, velsmakende, og enkel å tilberede.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Francois Bleger, et besøk i Alsace

    26. oktober 2017

    Salvie er godt sprøstekt!

    8. mars 2013

    Misbranding, og Akkar skritt for skritt

    3. mai 2018
  • Kotelett som før

    Vi har kjøpt 10 kilo gris som i gamle dager; dvs i gamle dager kjøpte vi en halv gris før jul, i år altså 10 kilo, fra Kråkeroe seter. Fra en stor fin og fet gris akkurat som før. Én liten forskjell er det; hvis du ser på bildet av koteletten mangler det egentlig noe, i gamle dager ble koteletter alltid solgt med indrefileten sittende på koteletten. Og den skulle ha sittet på høyre side av benet på bildet, der hvor du ser skyen ligger, litt nedenfor potetene. Jaja, tidene forandrer seg, men kanskje ikke alltid til det bedre. Svinefilet…

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Fjellrøye fra Fyresdal, først i verden

    6. januar 2016

    Kongekrabbe, sepia og pollock

    19. januar 2017

    Vongole og pappardelle

    16. august 2017
  • Lettsprengt gullhøne

    Lettsprengt gås er deilig, det samme er lettsprengt and. Vi har prøvd lettsprengt gullhøne på 3,1 kilo. Kjempegodt ble det. Gullhøne er en gourmettype høne med vekt fra 2-3 kilo, og må ikke forveksles med verpehøner på rundt kiloen, som egentlig ikke har så mye kjøtt på kroppen, men går greit til frikassé og kraft.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Uer med gulrot og urter

    22. oktober 2016

    Andebryst med eple og potetmos

    11. februar 2012

    Ikke skrell grønn asparges!

    3. mai 2017
  • Kanin med lever, nyrer, og reker

    Vi er veldig glad i kanin her i huset. Jeg forstår at de som har kanin som kjæledyr kan ha problemer med å spise dette kjøttet, men for oss andre ser jeg vel ikke så mye forskjell på kjøtt fra en kanin og fra et lite lam. En ting er sikkert; kaninkjøtt er både godt og sunt. Spesielt smakfull er leveren. Denne dagen tilberedte vi den med både lever og nyrer. Og noen argentinske villreker.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Steinsoppens gleder, del 1

    15. august 2016

    Reinsdyrfilet med grønnkål og sopp

    12. februar 2015

    Faraone og sjalott skritt for skritt

    25. juli 2017
  • Pinnekjøtt igjen!

    Pinnekjøtt er egentlig veldig enkelt å lage; vanne ut 1 til 3 dager, koke eller dampe i 2-4 timer, og ferdig. Det passer seg for det meste selv. det er det enkle og gode tilbehøret som tar litt mer tid, kålrotpureen eller stappen om du vil. I går hadde vi pinnekjøtt igjen, men ikke denne, den er fra 2018 og røkt. I går hadde vi urøkt. Men den legger vi inn en annen gang.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Fritert brennesle med fisk

    6. juli 2019

    Svartkål med koteletter

    24. november 2014

    Rakfisken er kommet!

    30. oktober 2017
  • Andelår fra Holte gård

    Andelår er deilig mat, spesielt de fra Holte gård i Drangedal. Denne dagen laget vi en deilig rett med rosenkål, coppaskinke, sofrito, gul trompetsopp og sandsopp. Servert med potetpuré. Mye på en gang? Ja, men jomen ble det godt gitt!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kalvehaler med grønnsaker

    27. desember 2014

    Fårikål igjen

    21. september 2016

    Vaktler med Carnaroli, skritt for skritt

    21. august 2017
  • Varmrøkt ørret fra Hovden

    Det er alltid hyggelig når naboen kommer innom med nyfisket fjellørret fra Hovden. Vel, nyfisket; ørreten er egentlig bedre dagen etter, når den har fått «satt seg». På den annen side; hva er vel bedre enn fisk stekt over bålet på fiskeplassen. Det første er vel litt vitenskapelig, det andre går mer på atmosfære og følelser. Men begge deler er jo noe man koser seg med.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Squashblomster til hovedrett og dessert

    2. august 2018

    Chips av gåsesalami

    4. november 2015

    Koteletter med eple

    22. september 2018
123

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 185 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Snøkrabbe med smør
    Snøkrabbe med smør
  • Scampi. Rema 1000 svarer
    Scampi. Rema 1000 svarer
  • Tid for agurk og sylting
    Tid for agurk og sylting
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Lungemos, flesk, og blodpølse
    Lungemos, flesk, og blodpølse
  • Stekt flesk er egentlig godt!
    Stekt flesk er egentlig godt!

Kategorier

  • Aktuelt om mat (238)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (630)
  • Håndverksprodusenter (48)
  • Innlandsfisk (13)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (28)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (436)
  • Matoppskrifter (657)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (29)
  • Skagen (13)
  • Sopp (17)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (4)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (6)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kanin kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021