Vaktler, grillet
Vaktler er deilige små fugler, litt som vårkylling. Lette å tilberede, og med nydelig mild smak.
Indrefilet med tre slag sopp
En godt marmorert indrefilet er godt; det var denn, og med godt tilbehør ble det en god middag.
Kanskje du også liker
Grillet makrell, ute eller inne.
Flæskesteg med grønnkål og steinsopp
Pasta med bacon og mer
Sepia, små med bønner og mer
Sepiablekksprut med bønner og litt grønnsaker er deilig når som helst; men aller best når grønnsakene er innhøstet ferske.
Kanskje du også liker
Tunfisk med guanciale og potetpuré
Makrell, benfri med innmat
En ode til Scampi
Scampi dampet
Scampi er deilig, og bare dampet på denne måten kan det nesten ikke bli bedre. Og scampi; ja det er norsk sjøkreps og ingenting annet!
Kalvefilet Le Torri
En deilig kalverett omtrent som vi fikk den servert i den lille landsbyen Castiglione Faletto i Piemonte.
Kanskje du også liker
Indrefilet med steinsopp og asparges
Kalvemedaljong
Deilig lammeculotte med sopp
Friterte kyllinglår fra Holte gård
Denne dagen ble det friterte kyllinglår fra Holte gård i Drangedal; servert med persillepesto og et glass hvitvin.
Kanskje du også liker
Vaktler på Skagen
Rødskrubb, laks og torsk på 1-2-3
Hva med litt kortreist andebryst?
Risotto med villreker
Dette er en av de beste risottoene vi har smakt. Litt jobbing, men godt ble det.
Kanskje du også liker
Terteskjell på gamlemåten, med kanadisk hummer
Ørret med choucroute
Sjøtunge Holger Drachmannn
Kalkunbryst i skiver, med tagliatelle
En helt enkel pastarett med kalkunbryst; en deilig råvare kjøpt ubehandlet. Og krydret med italiensk ansjos og kapers. Med tomater.
Kanskje du også liker
Kjempereker og Mattilsynet!
Pasta med bacon og squashblomster
Skrell, skrellere, skrellest!
Stekt ishavsrøye på 1-2-3
Ishavsrøyen fra Alf Åge er like god hver gang; også fordi de er så lett å ty til når du ikke orker den mer tidkrevende middagen.
Kanskje du også liker
Harelår i vin, med steinsoppsaus
Stikkelsbærgrøt og Gravenstein
Pasta med flere sopper
Kanin med scampi
Nesten surf and turf; med kanin istedenfor oksekjøtt, og scampi, eller norsk sjøkreps som scampi er, fra havet. Nydelig ble det!
Kanskje du også liker
Kalvesnitsel med tangsalat
Ribbeflesk på 1-2
Kanin med lever, nyre, og potetpuré
