Denne gangen lå det ikke fileter i boksen, så litt rensing og filetering måtte vi ordne selv. Gikk greit!
Vaktler på Skagen
Vaktler er små fugler som også oppdrettes og vanligvis selges fire og fire i pakningen. Disse er ferdigkrydret med Middelhavskrydder, og selges HALVE, fire i pakningen..
Cote de bouef med kantarell
Et deilig stykke Cote de bouef med kantarell ble det denne dagen; trimmer vi vekk benet heter den entrecôte. Denne ble laget med dansk kalv fra REMA.
Sjøtunge med scampisaus
Av og til må man jukse litt, dvs når man er sliten og vil ha det litt lett. Og det gjorde vi; tok det litt lett.
Flesk og pannekaker på 1-2-3!
Nydelig sammensetning av nydelige råvarer. Og kjempegodt!
Carpaccio di polpo og sjømatblanding
Stort sett alt i denne matbloggen lages fra bunnen av. Men ikke disse deilige ferdigråvarene fra Italia. De kjøpte vi og tilberedte som de var.
Alf-Åges lettsaltede torsk med løk
Lettsaltet torsk er deilig, også når den kommer rett fra fryseren. Her med nytt tilbehør, kjempegodt var det.
Flæsk og grønlagskål på Skagen
Når man er på Skagen er det vanskelig å la være å servere seg selv stægt flæsk. Derfor gjorde vi akkurat det.
Andebryst og scampi; surf and turf!
Surf and turf er kanskje allerede litt gammeldags? Her er iallfall andebyst og scampi i skjønn forening.
Lobster tail i ovnen, med hvitløksmør
Hummerhaler er deilig og enkel mat å tilberede, vi tok dem med et deilig hvitløksmør.