Pinnekjøtt er egentlig veldig enkelt å lage; vanne ut 1 til 3 dager, koke eller dampe i 2-4 timer, og ferdig. Det passer seg for det meste selv. det er det enkle og gode tilbehøret som tar litt mer tid, kålrotpureen eller stappen om du vil. I går hadde vi pinnekjøtt igjen, men ikke denne, den er fra 2018 og røkt. I går hadde vi urøkt. Men den legger vi inn en annen gang.
Og her er alt klart til et godt førjulsmåltid; pinnekjøttet, kålrotstappen, Ringerikspoteter, hvorav én uskrelt og tre skrelte for bildets skyld. Nydelige hjemmelagde sylteagurker, og sennep fra Dijon. Et glass avkjølt førjulspilsner og et lite glass avkjølt Simers taffel er alltid godt.