Tunfisk med salt kapers
Saltet kapers er vel den beste vel. synes iallfall jeg. Men den må avsaltes først da! Sammen med deilig tunfisk ble dette kjempegodt.
Biff med jordskokk
Det går fint an å lage sprø chips av jordskokk. vi prøvde det sammen med en god biff, og asparges fra hagen.
Friterte rå reker
Vi har prøvd å fritere rå reker direkte, bare vendt i mel. Sammen med kalmar, også vendt i mel. Servert med pomme frites og en hjemmelaget aioli. Helt greit.
Frossentorsk i folie, med masse godt
Av og til er det deilig med frossenfisk, litt som i gamle dager på en måte. Denne dagen bakte vi den i folie i grillen. Og godt ble det.
Pasta med gjedderogn og bottarga
Bottarga er saltet eller speket, og presset tunfisk eller multerogn. Men sikrogn går like bra å lage det av. Her servert med egensaltet gjedderogn blandet i.
Kanskje du også liker
Klippfisk med coppa, reker og kapers
Breiflabb, hummer og scampi tails
Kalmar og råstekte reker
Blåskjellomelett og sopp
Eggeomelett er godt, blåskjell er godt, og sopp er godt. Da ble det det da. Som omelett og stuing.
Harelår i vin, med steinsoppsaus
Hare er ikke det letteste å få tak i i butikkene i dag. Vi har prøvd harelår fra Skotland. Og godt ble det, når vi tok tiden til hjelp.
Kanskje du også liker
Villreker og kalmar med bucatini
Pasta med flere sopper
Tagliatelle med tunfisk
Kalmar tempura, og grillet kamskjell
Kalmar tempur og grillet kamskjell. Tempura er en japansk måte å fritere på, med eget tempuramel som du får kjøpt i de fleste matbutikker i dag.
Kanskje du også liker
Linguine con le Vongole
Klippfisk med coppa, reker og kapers
Laks og kamskjellspyd
Kamskjell og tunfisk på 1-2-3
Vi har kost oss med kamskjell og tunfisk. Veldig godt ble det. Med gode råvarer og tilbehør blir det meste godt.
Farvel Salma, du fortjener hvit asparges
Salmaloins kom, var her, og forsvant. Bra mente noen, synd mener jeg. Men, alternativer er kommet.
