Lammekoteletter med squash fra verandaen
Noen fine lammekoteletter, tre squash, litt sjalottløk, og noen mandelpoteter gikk greit denne dagen. Er det grillvær så er det grillvær.
Mørbradbiff med sopp og asparges
Mørbradbiff er ikke førstevalget mitt; av og til har den vært ganske seig ja. I dag gir jeg den en sjanse igjen.
Frøyalaks, Haugenasparges, og hasselnøttsmør
Lokal asparges til regional laks; Haugenasparges fra Hørte i Midt-Telemark til Frøyalaks fra Trøndelag. En god kombinasjon. Servert med nøttesmør som i Piemonte.
Andebryst med ravioli
Amdebryst er alltid godt, og vi liker de fra Holte gård i Drangedal best. I dag servert med ravioli; joda, innkjøpt ravioli.
Kanskje du også liker
Risotto med karbonade og egg
Andebryst med eple og potetmos
Entrecote med årets nye ugress
Speilkarpe i ovnen
Karpe er ikke akkurat det vi spiser mest av i Norge, men våre nye landsmenn polakkene gjør det nok. Denne speilkarpen hadde de på Meny for en god tid siden.
Kanskje du også liker
Boknafisk med italiensk vri
Hummer i Spania
Villreker med steinsopp og hvit asparges
Kalmar og Vongole
Vongole er en italiensk type skjell, og kalmar er en blekksprut som likner på akkar. Kalmar har vi også i våre farvann. Ellers er den kjent som calamare når du er i syden.
Gratinert torsk med ost
Torsk er en deilig fisk, her har vi gratinert to loins med masse godt i en form, dekket med Norvegia og litt jomfruolje. Enkelt og godt!
Kanskje du også liker
Sol over Gudhjem
Grillet ørret med risotto og agurksalat
Skampi Busara tll påske
Pasta med valnøtter og Gorgonzola
Valnøtter og Gorgonzola er deilige råvarer til en pasta: her er det brukt Gorgonzola dolce, altså den "søte". Piccante utgaven hadde nok hatt mer smak, men denne ble deilig uansett.
Osso buco med tomater
Osso buco betyr ”ben med hull”. Og det er nettopp hullet som gir høydepunktet i denne retten fra Lombardia i Nord-Italia.
Biff med ris
En liten biff til hver, en porsjon carnaroliris, litt løk, en "dash" ost, og noen erter. Joda, gikk godt an dette.
