FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Deilig ishavsrøye med aspargessalat
7. februar 2025/
To fine porsjonsfileter ishavsrøye, akkurat passe til oss to. Kjøpte inn 2,5 kilo som vi henter i fryseren. Veldig enkelt å ty til når du skal kose deg med noe lettvint og godt å stelle til.De fine filetene har nydelig rød og fin farge på den ene siden, og typisk ishavsrøyeskinn på den andre.Saltes og pepres fra kvern, og meles på begge sider før de legges i en blanding av jomfruolje og smør.Sprø og fin skorpe ble det, nå gleder vi oss til å innta dem!Litt saft fra lima, revet sitronskall, aspargestopper, parmesan, oppdelt asparges, litt jomfruolje, og salt og pepper.Og her skal alt blandes.Men det gjør vi når den revne parmesanen er drysset over.En god blanding av knust hvitløk, persille og jomfruolje.Og slik ble det servert; med blandingen, agurksalat, persilleblandingen over fisken, poteter med skinn, og en god klatt sæterrømme.Og her i nærbilde.
