FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
ISHAVSRØYE MED BROKKOLI OG AGURKSALAT
21. juni 2025/
Ishavsrøyen kjøper vi dypfryst fra Næss Sjømat AS i Narvik. Neida, vi må ikke opp dit; Alf Åge leverer «på døra». Tre størrelser kan vi velge i, og det gjør vi. I dag mellomstørrelsen. Tre fine benfrie fileter er nettopp lagt i pannen.Potetene er klare til koking, brokkolien er lagt i kjelen og agurkskivene ligger i en halv ss salt, godt blandet.Fisken er lagt i, potetene koker, brokkolien får et godt oppkok, og den lille pannen er klar for å ta over.Filetene er bare krydret med salt og pepper fra kvern, og nettopp snudd. De stekes i halvt om halvt i jomfruolje og godt smør.Ferdigkokt; 3-3 minutter. Så i smør og olje til bruning.Brokkolistilkene i skiver ble lagt i, og «fire oster», revne, ble lagt over. Så på med et lokk til ferdig. Snu brokkolien underveis.Ferdig.Agurksalaten er skylt av, alt vannet er klemt ut, og litt eddik og olje skal tilsettes. Kvern også over litt pepper.Helt ferdig! Nydelig ble det, servert med mandelpotetpuré og et glass god hvitvin.
