FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Deilig kyllinggryte
25. august 2025/
Det går fint an å lage kyllinggryte med kyllingbryst når du koker dem i en god kraft. Her bruker vi også tomatkjøtt, hvitløk og sjalottløk, og kantareller.Først svitser vi løk og hvitløk i litt jomfruolje til gyllent.Nå blander vi en ferdigkraft fra flaske (de fleste er veldig gode). Så koker vi opp kraften og legger i kyllingbrystene sammen med masse persille, og et par stilker med estragon. Kraften er krydret, men tilsett gjerne noe etter egen smak.Kyllingbrystene er ferdigkokte, ca 10 minutter småputring eller trekking. Sil av kraften som skal bli til saus.Løk og grøntblanding legges tilbake i kjelen. Kyllingbrystene er tatt ut.Del brystene opp smått som på bildet, det er enda noe kjøttsaft i dem.En gaffel som denne er grei å ha når du skal skrelle tomatene. Den rensede kantarellen ligger bak.Alt skallet er tatt av tomatene; nå skal de deles opp i små firkanter, bare kjøttet skal brukes.Ferdig delt smått.Alt unntatt soppen er lagt i kjelen for å varmes opp. Fløte er tilsatt, nå får det småputre litt.Kokte poteter er kjørt i stavmikser, nå varmes den opp og tilsettes litt fløte og jomfruolje. Blandes godt.Soppen er stekt og blandes i gryten til slutt.Og slik ble det, med litt finhakket estragon på toppen.Deilig ble det.
