FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Stekte kalkunlår
2. juli 2025/
To ikke så store fine kalkunlår er nettopp krydret og lagt over grønnsakene på bildene under.Løk, stangselleri, revet sitronskall og hvitløk er det vi brukte til denne deilig retten.Grønnsakene fikk putre litt i olje før de ble lagt i den ildfaste formen med kalkunlårene over..Og da er stekingen over, dvs kjernetemperaturen er litt over 70 grader. Så noen minutters hvile.Sprøstekt salvie er et kjempegodt tilbehør. Og noen estragonblader.Og her er det like før de er sprø, de skifter litt farge til blassere når de er ferdige.Kantareller ble stekt i en blanding av olje og smør, og krydret med salt og pepper.Og så er alt lagt opp. Ved siden av brukte vi tagliatelle kokt al dente.Og deilig ble det.
