-
Klippfisk med gulrot
Klippfisk er godt å ty til når du vil ha god sjømat som også er lett å tilberede. I dag får du jo kjøp ferdig utvannet fisk, og da trenger du ikke mer enn en 10-12 minutter for å få den klar for bordet. Og med godt tilbehør er det både sunt og godt.
-
Lettbrunet røkelaks og Salma
Én Salmafilet og godt med hjemmerøkt laks pluss den ferdige sausen er klar til viderebehandling. Lettbrunet laks er godt, det er også lettbrunet røkelaks. Og enkelt å ty til på en god hverdag.
-
Kalvebiff med steinsopp
Av og til er det lov å slå seg løs litt; indrefilet av kalv er dyrt, men skikkelig godt. Kanskje ikke verdens største egensmak, men det fikser vi lett, det er jo masse god smaker å hente til en deilig biff. Og,- for oss to ble denne lille indrefileten to deilige middager; denne og carpaccio et par dager senere.
-
Gjedde med polentakroketter
Gjedde er en sterkt underkjent fisk; deilig hvitt kjøtt med smak. Normalt god smak, men myrsmak kan nok forekomme enkelte steder. Disse smakte deilig. Denne gangen tok vi en rask en; dvs. vi fileterte dem og fjernet så mye av bena at det nok ble litt lite kjøtt igjen. men det holdt godt for to personer. Som tilbehør hadde vi polentakroketter.
-
Flesk i ovn på 1-2-3
For en tid tilbake kjøpte vi denne silikonmatten på nettet; opphøyede felter slik at det du steker også blir sprøtt på undersiden. Joda, ganske kjekt når man er litt matgal. Veldig enkel å steke flesk eller bacon på. Vi koste oss med sprøtt og fint flesk, litt lungemos, mandelpoteter, sauerkraut og sylteagurk. Deilig, og noe kroppen absolutt trenger av og til vil jeg si.
-
Oksehale med polenta
En av kjeden prøver å satse på nye stykninger av storfe, og det er gledelig. Så gjenstår det å se om de får det til; det holder nemlig ikke å legge stykningene i frysedisken eller kjøledisken og la det vær med det. Her må det opplæring til; demonstrasjoner, enkelt materiell med oppskrifter, litt informasjon om stykningene osv. Jeg skal gjøre mitt beste med å hjelpe til!
-
Sjømatboken er her!
En 290 siders storformatbok om 66 arter saltvannsfisk, ferskvannsfisk, skalldyr, bløtdyr, og blekkspruter, med vekt på korrekt navnebruk og riktig bruk av råvarer. 91 bildebelagte skritt for skritt oppskrifter. «Hentet boken her nå når butikken åpnet. Elsker den allerede etter bare å ha bladd igjennom den. Vet at den blir en storfavoritt hos meg. Gleder meg til å prøve dine oppskrifter. Tusen takk for at du har gjort denne jobben for oss hobbykokker. Hatten av…» Svanhild Rørset, 6475 Midsund
Kanskje du også liker
Bønner og bacon!
Asparges, ikke bare på Hvasser
Kalvefilet med fyllte squashblomster
-
Harelår med skogssopp
Vilt er skikkelig god vintermat, men akk! så vanskelig å få tak i i Norge. Det er vel knapt nok noen fisk- og viltforretninger igjen i «matlandet» Norge dessverre. Derfor tar vi av og til en tur til Sverige med overnatting for å handle råvarer vi ikke får tak i i 3-matkjedelandet Norge. Disse harelårene er skotske, og altså kjøpt i Sverige.
Kanskje du også liker
Chips av gåsesalami
Tid for julefrokost. Annes brød.
Aligot med Reinsdyrmedajiong
-
Torsk med endiviegrateng
Etter jul er det helt greit med litt torsk, også dypfryst fra Findus. Jeg liker ikke akkurat at de skal ha vært i Kina før de kom hit, så fersk torsk er selvfølgelig best, og villfisk er jo absolutt topp, men vi hadde nå denne i fryseren da. Og godt ble det likevel.
Kanskje du også liker
Kjempereker og Mattilsynet!
Hjerteskjell, vongole og vingetang
Scampi, 10 spørsmål
-
Boknafisk med ertepuré og coppa
Boknafisk, eller bokna fisk, er deilig; en litt mindre tørket fisk enn stokkfisken (tørrfisken) vår. Ferdig utvannet er den enkel å tilberede, bare noen minutter i kjelen så er den ferdig. Vi serverte den med ertepuré, sprøstekt norsk coppa, og mandelpoteter. Vi blir nok aldri lei av boknafisk, stokkfisk(tørrfisk) og klippfisk her i huset nei!
Kanskje du også liker
Oksehale og flesk stuet i druer
Reinsdyrfilet med knivskjell
Kalvebiff med steinsopp
