Scampi Carnaroli
Den for mange beste risen Carnaroli, og det for mange beste skalldyret Scampi, eller norsk sjøkreps som den heter her går svært godt sammen. Og med et glass Franciacorta fra Lombardiet skulle vel alt vær greit for denne dagen høydepunkt.
Dampet smørflyndre
Smørflyndre er en deilig fisk, men det er ikke sjøtunge, som smartinger prøver å innbille oss. Da er det svindel. Sjøtunge er en helt annen flyndrefisk.
Kanskje du også liker
Gjeddeboller og pølser med steinsopp
Torskeloin med sitronsmør på 1-2-3!
Brosme brosme!
Pasta kjøttkaker
Kjøttkaker er kjøttkaker, men de kan jo brukes til andre retter også: pasta med kjøttkaker for eksempel.
Kanskje du også liker
Asparges. med kamskjell
«Scampi»: Produsentene og kjedene.
Banon, osteperlen fra Provence
Gratinert kalmar
Kalmar, eller Calamare som den også heter, er en deilig tiarmet blekksprut. Vi gratinerer dem i forskjellige typer strø. Og godt ble det.
Laks med sauerkraut
En enkel rett til en enkel middag; lakseskive, potetpuré, og sauerkraut fra glass. Og det var det.
Kotelett, den fete
Fete koteletter med laurbærblader og en rosmarinkvist under, gir et godt fett som kan brukes i saus, eller serveres over potetene.
Kanskje du også liker
Vongole og kongekrabbe
Marmitako fra Baskerland
Provencalsk kylling. På norsk!
Nakkekoteletter
Av og til er det deilig med godt marmorerte nakkekoteletter, også denne gangen. Fettet gir smak, og de tar med seg smak fra grønnsakene de ligger over og i.
Enkel bacalao
Bacalao kan lages ganske raskt når du har ferdig utvannet klippfisk. Og akkurat det hadde vi denne dagen.
Ryggfilet av torsk, servert med sopp
Vi prøver mat fra pose og papp; langt mer prosessert enn når vi lager middagen fra bunnen av, men godt var dette også.
Kanskje du også liker
Røykelaks med brønnkarsesaus og poteter
Uer med gulrot og urter
Boknafisk med italiensk vri
Ishavsrøye med hvit asparges
Noe av det enklere og gode vi spiser er stekeklare ishavsrøyefileter fra Næss Sjømat. Og smakfulle ble de denne gangen også; med hvit asparges.
Kanskje du også liker
Hollandaise med isgalt
Skinnstekt skreifilet
Stillehavsøsters, sandskjell, og krabbe
