FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Andeklubber med rødkål
14. april 2025/
Andeklubber fra Holte gård i Drangedal kan brukes til mye, i dag servert litt tradisjonelt med rødkål. Vel tradisjonelt; nå er jo ikke andeklubber akkurat tradisjonsrikt da, ganske ny råvare egentlig. Her er andeklubbene nettopp lagt i kyllingkraft blandet fra flaske; en kjempegod basis for en god saus.En times tid småkoking, og andeklubbene er ferdige. Snu dem litt rundt underveis. Sil av sausen, så blir den klar.Her er de tatt ut av kjelen, nå skal kraften i sausen.Helt enkel saus i dag; mel og smørjevning brunes litt; her nesten klar til kraften.Denne lille flasken her er god og ha; deilig saus blir det, ikke mye kunstig smak her når sausen er ferdig!Til venstre har vi begynt å ha i kraften, til høyre kjelen vi henter fra.Litt sukkerkulør og brun maizena er tilsatt, så er det å koke inn litt.Så skal klubbene brunes litt i jomfruolje; og avsluttes med en klatt smør. Stekeskyen går selvfølgelig rett i sausen. Krydre etter egen smak! Stek litt rødløk som vi gjorde; i ringer.Helt enkelt; et par poteter med litt av sausen, og andeklubbene med pariserrødkål fra pose.Mer saus bakerst i bildet; og DEN gjorde susen, eller sausen kanskje? Kjempedeilig enkel mat alt sammen forresten. Rødløk over klubbene, rødkål bak.
