Stekt sild er en av de gamle traverne; sikkert ikke mye brukt blant yngre matglade i dag. Men sunt og godt er det! Så bare prøv!!Fire fine nyrensede sildefileter klare til steking; først vendes de i mel. Krydre etter egen smak. Denne dagen hadde vi noen fine squashblomster i hagen, så de tok vi med. Også lever og hjerter stekte vi.Løk, persille, og et laurbærblad skal brukes i den deilige løksausen.Løken er svitset blank, og lagt i den hvite sausen (vanlig mel/smørbasert). Sammen med laurbærblader får det koke på svak varme en ti minutters tid.Silden er en av våre feteste fisker, så litt fett blir det i pannen. Her stekes den sammen med lever/hjerte og squashblomstene.Enklere kan det nesten ikke gjøres, og meget smakfullt ble det.
