Dypfryst makrellfilet

Makrellfilet med skinn, direkte fra fryseren! Spennende, makrell er en deilig fisk, og kan brukes til mer enn sprøstekt. Gravet for eksempel. Bildet viser litt «løs» fisk på de to filetene, men det bryr vi oss ikke noe om.

5 fileter er tatt ut av pakken, ser nesten greie ut, men de blir nok bedre etter steking.

Jomfruolje og litt smør får de fem filetene surre i. Krydret med salt og pepper.

Så er det å snu dem, og nå ser de jo langt bedre ut.

Ferdigstekte! Se det ja; en viss sprøhet ble det også.

Her ligger tørket sandsopp som er oppbløt i pannen med litt smør; salte og pepre litt fra kvern. Sandsopp er en deilig sopp servert slik, og sjelden utsatt for mark eller andre snyltedyr. Enkle å behandle.

Vi spanderer en skvett fløte og lar soppen få et kvarter surring ialt. De siste tre minuttene med fløte.

Helt enkelt; fisken, som faktisk ble veldig god, soppstuingen bak, og mandelpoteter foran. Litt av stekefettet går greit over potetene. Servert med et glass blanding av juleøl og pils. godt avkjølt.