FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
ANDEBRYST MED STEKT POTET
20. oktober 2025/
To fine andebryst fra Holte gård er akkurat ferdige; stekt i 200 graders ovn ca ett kvarter (kjenn på om de er ferdige ved å trykke på brystene med en gaffel, det skal være litt motstand). Disse er krydret med salt og pepper. Lag en saus ved å skumme av litt fett, og jevne resten med maizena. Sett gjerne til litt fløte.Steinsoppen steker du sprø, den blir mørk i fargen, men deilig og sprø. Også her; salt og pepper.Poteter i skiver i en ildfast form over helt litt jomfruolje, krydret med salt og pepper. Legg soppen over, og litt revet parmesan på toppen. Inn i 180 graders ovn til potetene kjennes myke.Dette ble deilig; med et glass god Barolo.
