FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Svinecarré på Weber Pulse 2 000
31. juli 2024/
Vi spiser ikke så veldig mye svinekjøtt her i huset. Men en god svinecarré som denne, og spare ribs fra fersk ubehandlet ribbe (ukrydret) er deilig. To favoritter! På bildet er svinecarrén krydret med salt og pepper, og noen laurbærblader er lagt på.I dag skal Weber elgrill Pulse 2000 gjøre jobben. Til venstre ligger termometeret som sikrer riktig kjernetemperatur.Termometeret er stukket inn, nå gjør grillen resten av jobben. Kjernetemperatur er satt til 65 grader.Så og si ferdig; svoren er på vei til å bli sprø. Litt god varme; 250 grader de siste minuttene.Deilig grønnkål har fått koke et kvarters tid, så krydres det med salt, pepper, løkpulver og revet muskatnøtt. Et par ss creme fraiche blandes i. En klikk smør tilslutt, som ikke får koke, hever smaken .Helt nydelig, og helt enkelt; mandelpoteter passer godt, stekeskyen blir en deilig «saus». Saftig, mørt og godt svinekjøtt.
