Spare ribs

Her brukes det ikke mye tilsetninger; salt og pepper fra kvern, noen rosmarinnåler, og noen laurbærblader.

Så sant jeg har mulighet lager jeg maten fra bunnen av; vel, av og til bruker jeg litt ferdig tilbehør, hvis du kan kalle en rispose med “villris” for det da? Et par-tre ganger har vi prøvd oss på ferdig spare ribs, og har vel blitt skuffet hver gang. Så ikke med denne hjemmegrillede med fars barbecuesaus til dypping.

Et par-tre laurbærblader under og ett over. Her er ribben grillet i 10 minutter, men du må selv følge med underveis.
Ferdig og litt skåret opp, saftige og gode biter ble det. Ca en halvtime i grillen.

Arne Dørumsgaards barbecuesaus

1 dl. Heinz tomatketchup
1 teskje sukker
2 knuste hvitløkfedd
2 teskjeer Worchestershire-saus
Slik gjør du:
Bland alt godt, og dypp ribbebitene i sausen. En teskje Dijonsennep kan du feks også blande i.

Og slik ble det; ris fra en “villrispose”, noen sjalottløk surret i jomfruolje, og spare ribs. Nydelig smakte det, og egentlig veldig enkelt å lage til. Litt finhakket chili og grillkraften er blandet i risen.

Print Friendly, PDF & Email