-
Omaha biff på grillen
De hadde Omahabiff på Meny Saga i Skien denne dagen, og alt nytt må jo prøves. Ikke et vondt ord om en god norsk biff fra indrefilet for eksempel, men denne var virkelig mør og velsmakende. Og med god fettmarmorering.
Kanskje du også liker
Antibes; La Siréne
Kantarell med koteletter
Hollandaise, deilig og litt fetende
-
Grillet tunfisk
Tunfisk er en truet fiskeart, men ikke alle artene er det; Norge har åpnet for fiske av makrellstørje igjen (Thunnus thynnus, blåfinnet tunfisk), fisken som ble fredet på grunn av overfiske, den største tunfiskarten. Nå er den tilbake, og tonnevis eksporteres; årets kvote er på 315 tonn. Den ser du nok neppe i butikkene i Norge, derfor er gulfinnet importert tunfisk et alternativ! Høres dumt ut ja! Dagens to fileter er gulfinnet tunfisk kjøpt på REMA 1000.
-
Pasta med asparges
Når du får noe til overs er det veldig greit å bruke det i en pastarett. Vi hadde et lite stykke guanciale igjen, og brukte det i en enkel pastarett med asparges. Pasta hadde vi i skapet, og da er jo alt på stell da.
-
Villreker med poteter og kalmar
Argentinske villreker er det eneste alternativet av store reker som brukes her i huset i dag, i tillegg til norske store dypvannsreker selvfølgelig. Tigerreker og vannameireker fra oppdrett brukes ikke; det som lille Norge har døpt scampi; og som kjent er det italienske navnet på norsk sjøkreps! I tillegg skal vi ha litt akkar i denne retten.
Kanskje du også liker
Saken er biff! Med traktkantarell.
Sashimi toast
Chicken scampi og brett farmhouse
-
Seier du det!
Av og til gjeng ikkje alt som det skal. Hadde ikkje polentamjøl i huset, måtte bruka polentagryn til polentaen! Vel, det gjekk då på eit vis, godt vart det iallfall. Hadde ikkje klippfisk eller stokkfisk heller, så valet vart sei, eigentleg ikkje uvanleg i Frankrike til dømes.
Kanskje du også liker
Knivskjell på den enkle måten
Fylt akkar i tomatsaus
Piggvar Portobello skritt for skritt
-
Kalkunbryst med provencekrydder
Provenckrydder er deilig å bruke til flere ting, denne krydderboksen fikk vi i gave av min franske nevø Yann og samboer Lucile, og den bruker vi fra av og til. I dag hadde vi deilige skiver av kalkunbryst med tomater og pasta; en litt fransk/italiensk blandingsrett kan vi si. De to og sønnen bor i Antibes, og det er jo ikke langt fra Liguria.
Kanskje du også liker
Uer med gulrot og urter
Små rødspetter er best
Sild med dill, skritt for skritt
-
Laks med sesamfrø
Sesamfrø setter god smak til laks, og passer godt til det vi kan kalle sashimi med sesamfrø. Uansett; lett er det å tilberede, lett er det å like, og godt er det å spise. Det holder faktisk med fire bilder ser jeg!
Kanskje du også liker
Boknafisk med ertepuré og coppa
Scampi og tigerreker
Stokkfisk med tomat og asparges
-
Sommergrillkoteletter
Utskjelt av mange, men egentlig godt dette; røkt svinekam delt i skiver, eller koteletter som vi sier. Ofte på tilbud, og enkelt å stelle til. Vi prøvde 3 stk på elgrillen vår. Og med en fin paprika og ditto endivie (julesalat) gikk det helt greit.
Kanskje du også liker
Klippfisk på grillen
Lysing, steinsopp og kantareller
Kalkunsnitsel i fløtesaus
-
17. mai på Skagen
Vi synes vi fikk det koselig på den passe store verandaen denne dagen; måtte jo bruke det vi fant i det leide sommerhuset på Østre Strandvej. Dessverre var det ikke noe norsk flagg der, men blomstene i vasen hadde jo flaggets tre farger. Først tok vi noen gode, danske jordbær, og som hovedrett ble det avkokt laks.
Kanskje du også liker
Kylling og EN enslig asparges
Zucchinisuppe med gode dråper
En helaften på Brøndums
-
Helgrillet kylling på elgrill
Kylling er deilig mat, og enkelt å tilberede, også som hel, grillet kylling. På elgrill har vi aldri prøvd det, men dette førstegangsforsøket ble helt supert. Kyllingen var en anelse i største laget for høyden fra spiddet og ned til grillristene, så der lærte vi noe til neste gang. Og det er jo slik det er i matveien; man lærer noe hver gang mat tillages. Og slik vil det forbli.
