Enkel bacalao
Bacalao kan lages ganske raskt når du har ferdig utvannet klippfisk. Og akkurat det hadde vi denne dagen.
Ryggfilet av torsk, servert med sopp
Vi prøver mat fra pose og papp; langt mer prosessert enn når vi lager middagen fra bunnen av, men godt var dette også.
Ishavsrøye med hvit asparges
Noe av det enklere og gode vi spiser er stekeklare ishavsrøyefileter fra Næss Sjømat. Og smakfulle ble de denne gangen også; med hvit asparges.
Gratinert torskeloin
Av og til er det greit med noe enkelt, og denne dagen ble det en pakke dypfryst torskeloins fisket og pakket et eller annet sted? Saus over, og rett inn i ovnen. Helt grei, og godt ble det også.
Hummer , lobnobs, kamskjell, og crabsticks
Mye godt her ja, skalldyr er favorittmat, og her jukser vi litt med lobnobs og crabsticks! Hvorfor? Jo fordi begge to har en god skalldyrsmak; så da er vel spørsmålet hvem av de to som har den beste skalldyrsmaken da.…
Dypfryst makrellfilet
Dypfryste makrellfileter hadde vi ikke prøvd før, så vi tok sjansen på at denne ellers deilige fisken var god. Og jomen var den det ikke gitt! Servert med sandsopp og salat.
Indrefilet med løk og asparges
Biff kan være kjempegodt, indrefilet er best på mørhet, andre biffer kan være bedre på smak. Denne var passe marmorert, og deilig mør og godt smakfull. Med hjemmelaget bearnaisesaus.
Bacalao med linser
Klippfisk er godt, bacalao er godt, og linser er godt. Da er alt godt da jo. Og enkelt å lage.
Kaninrygg i ovnen
Kanin er sunn og god kjøttmat; alt for lite brukt her hjemme. Vi har stekt kammen med indre og ytrefileten, og et ribbestykke til å knaske på. Deilig ble det.
Marzio: Bilder fra en landsby i Lombardiet
Det var alltid koselig å komme til Marzio, enten vi bodde hos far og Nella, i Albergo Milano, eller Albergo Vittoria, som bilden er fra i dag.
