Butikken i svingen, med lokalmat!
I svingene rett før Gvarv, når du kommer fra Skien, ligger den. ”Butikken i svingen” som mange kaller den. Her handler både de lokale, og de litt langveis fra. Mye lokalmat.
Har du smakt skærising?
Svindel og bedrag i Norge! Det var egentlig sjøtunge vi var ute etter denne dagen. Og endte opp med Ising. Eller Skærising som den egentlig heter på dansk. Her hjemme er navnet smørflyndre. Den ligner på en rødspette, av og…
4 retters bursdag, -desserten ble panna cotta!
Panna cotta er en typisk Piemontesisk dessert. Denne lagde Astrid!
Svarthyll, hagens husapotek.
Svarthyll er kanskje den mest mangfoldige mat og nytteplanten vi har. Og nå begynner blomstringen om ikke så lenge. Skaff deg et tre, så har du sunne produkter fra hagen nesten halve året. Bildet over: Svarthyllen har akkurat begynt å…
Vaktler med rosmarin
Vaktler har det nydeligste, sarte, møre kjøtt jeg kan tenke meg. Dersom de er riktig fødd opp, er både lår og bryst kjøttfulle og fine.
Blandet økologisk asparges fra hagen
Det fine med å ha asparges i hagen er at du ikke trenger å tenke på formen.
Suppe på brønnkarse!
Det er kommet brønnkarse i butikken! Er litt i tvil om hvilken type brønnkarse det er, men god var den. Det står ikke det latinske navnet på planten, og da er det alltid litt vanskelig.
Har du smakt Jesuitt?
Kalkun (dinde eller dindon på fransk) har 90% spisbart kjøtt, lite fett og kalorier. Den kommer opprinnelig fra Bermuda mener noen eksperter.
En enslig asparges! Til lammekarré.
Maleren Edouard Manet malte i sin tid en aspargesbunt på oppdrag. Kjøperen ble så begeistret at han ga Manet 1 000 istedenfor 800 franc. Det manglet 1 asparges!
Lokalmat på sitt beste!
”Det siste veistykket er litt dårlig”, sa vinbonden Riccardo Curbastro før vi dro den timelange turen opp til den lille byen Artogne nord for Iseosjøen i Lombardiet. Hvor lokalmat er regelen.