Tunfiskpate
Dette er Nonna Genias oppskrift på tunfiskpate. Piemonte byttet vin og ost i tunfisk, olje og ansjos fra Liguria i tidligere tider. Og denne er svært smakfull
Persille, krus
En god blåskjellsuppe er utenkelig uten persille. Og den er vår mest brukte urteplante.
Norsjø, hvor fisken får være i fred, og gjeddeboller.
I Norsjø er det fisk. Mye fisk! Og hele 13 registrerte arter. Kjøper man fiskekort er det fritt frem for sportsfiskerne. Men hvorfor ingen ser en mulighet i yrkesfiske i disse vannene er en gåte. Gjeddepølser er da godt.
Marinert rå laks eller ørret
Marinert rå laks eller ørret kan gi deg en ny smaksopplevelse. Sushi er in hos mange, men dette er også deilig, som forrett feks.
Pappardelle med tunfisk og ansjos
Hva gjør man på en søndag når man skal ha bacalao, og oppdager at det ikke er poteter i huset. Kikker i skapene selvfølgelig! Og der fant vi alternativet; pappardelle!.
Salviekoteletter
Salvie er en urt som kan brukes i mye godt. Den passer ypperlig som salviekoteletter! Og sprøstekt.
Den lille urteskolen, -Salvie
Salvie blir ofte tilsatt fet mat for å gjøre den lettere fordøyelig, men den kan også brukes til masse annet! Sprøstekt i jomfruolje eller smør feks.
Kamskjell, skalldyrmix og tunfisk
Norske fiskedisker er ikke mye spennende. Ferske skalldyr er det lite av. Her er det brukt frosset, halvkokt sjømatmix, frosne små kamskjell, men heldigvis; fersk tunfisk fra Meny Bø. Velg selv om du bruker dette som 2 forskjellige forretter…
Flesk og duppe på Astrids vis
Flesk er godt av og til. Vi spiser ikke så veldig mye svinekjøtt, men av og til må vi ha flesk og duppe på Astrids måte!
Lammekotelett med kjørvelpesto
Lammekotelett som får steke på rist, og hvor fettet drypper ned over rotfruktene er deilig. Og servert med kjørvelpesto blir det enda bedre!
