Fem forholdsvis små kalmar er nesten klare til å fylles.Kropp og innmat er tatt fra, innmaten kastes, tentaklene deles i små biter, og skal være med i fyllet. Du kan godt fjerne det tynne skinnet på kroppene, som da blir helt hvite. selv liker jeg den fine fargen, og skinnet meker du ikke når du spiser blekksprutene.Ganske enkelt fyll; loff, sitron, kapers, italiensk ansjos, tentaklene, persille, og litt vin.Og her er blandingen klar, den skal bare blandes godt.Fyllet er i blekksprutkroppene, og lukket med schaslikpinner/tannpirkere.Så er den vendt i mel og stekes nå i olje/smørblanding, og skvetten med hvitvin. Noen sitrondråper dryppes over. Fine farger ikke sant?Lagt opp med toast, et hvitløkfedd og smør til dyppe i.Nydelig fyll, og deilige smaker ble det. Sausen er også deilig å dyppe brødet i selvfølgelig.
