MATGLEDER

Hvordan nyte panettone – trinn for trinn

19. desember 2025 /
Panettone er en deilig italiensk julekake som det lages mer enn 200 millioner av til jul!
Den må vel være Italias mest populære kake. I desember bakes det som sagt mer enn 200 millioner av denne lette, luftige julekaken fra Milano! I dag får du også kjøpt den i flere utgaver i Norge, men den går fint an å bake selv. Men hvordan åpner du og skjærer den opp?
Her er oppskriften hvis du vil prøve deg selv.
Joda, slik kan du gjøre det. Snu kaken med bunnen mot deg, og slik at flippen ligger nederst.
Ta så tak i flippen og dra den ned. Så bretter du ut alle flippene.
Og da kommer, naturlig nok, bunnen av kaken frem.
Nå er den ute, fint pakket i cellofan eller kanskje vanlig plastikk?
Og slik ser den ut; her er papiret den ble bakt i på, mange av kakene har bare 5-6 cm av dette «papiret» nederst på kaken. Som regel kan det være vanskelig å rive av; det tar med for mye av kaken.
Da setter du den inn i 40 graders stekeovn en halvtimes tid. Da går det som regel greit.
Riv av papiret rundt hele og i bunnen.
Da ser den slik..
og slik.
Nå skal du dele den i to som på bildet med en god kniv. Den må være sylskarp, men du kan også bruke en god riflete brødkniv, og ikke trykke ned mens du skjærer.
Først nå deler du opp kaken i kakeskiver; her har vi skjært opp to smale skiver.
Enklere enn dette kan det vel ikke gjøres vel? Og husk til slutt; hvis du ikke taper flippene i bunnen må kaken nå stå opp ned; den er forholdsvis tung, og faller ut av boksen uten taping.
Og helt til slutt koser dere dere med et deilig kakestykke og et godt glass portvin; her en vintage fra 2013. Ordentlig julekos dette! Unnskyld lyset i blomstervasen; litt skeivt i dag!

Kanskje du også liker..

Kamskjell og tunfisk
12. juli 2018
Ost, – naturens egen gave
1. mars 2012
Smalahove skritt for skritt
14. januar 2016