Laks med sellerimos på 1-2-3!
Et par laksestykker, en sellerirot, noen mandelpoteter, og litt krydder, og vips er middagen klar.
Kanskje du også liker
Tunfisk med squash og løk
Scampi igjen! Mot en løsning?
Breiflabb, og store kamskjell fra Jacobs.
Enkel oppskrift: Fritert squash og kylling
Når du har et kyllingbryst og en squash tilovers går det fint an å fritere dem til et lite og koselig måltid som her.
Slik tilbereder du indrefilet med Amarone
Noe av det enkleste å tilberede er vel biff av indrefilet, med løk og gode poteter. Ja og selvsagt den gode skyen. Og akkurat det gjorde vi, med et glass Amarone.
Scampi, parmesan, acciughe, og trøffel
En hvilerett i julestria blir aldri feil; og denne ble god, med bare topp råvarer av itaiensk herkomst.
Kanskje du også liker
Frøyalaks, Haugenasparges, og hasselnøttsmør
Breiflabb, hummer og scampi tails
Kveite i januar
Deilig Gravlaks med Hvit Saus
Gravet laks eller gravlaks som vi sier er deilig mat, det er også gravørret og gravmakrell. Og en passende hvilerett dersom man ikke har julebord på første dag da.
Kanskje du også liker
Sjøbrasme på grillen
Abbor og bulot, skritt for skritt
Hummer, hvor alt brukes!
Hjortebiff, viltsaus med blåbær, og steinsopp
På COOP Extra har de lenge hatt hjortebiff fra oppdrett, og det liker vi her i huset; Bruno også. Lite fett, mye godt kjøtt og god viltsmak. Idag laget vi den på enkleste måte, med ingredienser fra skog, mark, og ku.
Kanskje du også liker
Kanin med lever, nyre, og potetpuré
Sommergrillkoteletter
Svinefilet med grønnkål
Kremet Ris med Smør og Kantarell
En liten hvilepause i julestria? Hvorfor ikke en deilig risotto med kantarell; både tørket og dypfryst sopp går greit på denne årstiden. Vi lagde retten i høst, og hadde fersk kantarell. Deilig ble det også.
Kanskje du også liker
Klippfisk broccolipurè
Lobster Thermidor, igjen!
Oliven og olivenolje. Historien.
Trinn-for-trinn: Pasta med steinsopp og fløte
Steinsoppen er anvendelig altså!, både som tørket, fersk, og fryst. Og selvfølgelig rå! En av få sopper du kan spise rå : som carpaccio for eksempel.
Sunn Kaninrett med Fløte og Rosévin
Kanin er et deilig, sunt, og enkelt kjøttslag å stelle i stand. Idag gjorde vi det litt som man gjør i Liguria i Italia, men vi manglet dessverre deilige små Taggioliven. så da ble det hva vi hadde; sorte oliven.
Kanskje du også liker
Tunfisk, kapers, og blekkpasta
Ben med hull, og grønnsaker
Pappardelle sulla lepre
Hvordan nyte panettone – trinn for trinn
Panettone og portvin gir en deilig liten kosestun både før og i julen. Men vet du egentlig hvordan du gjør klar en panettone før du inntar en god kakeskive? Ikke alle gjør det, det er relativt nytt for oss også. Her er en trinnvis liten guide.
Kanskje du også liker
Fish and chips på grillen
Vitello tonnato skritt for skritt
Kongekrabbe, sepia og pollock
