En liten rekeforrett

Det trenger ikke være vanskelig å lage en liten rekeforrett. Vel, ikke så helt liten da, for disse argentinske villrekene er jo ganske store. Med litt urter og en god jomfruolje er mye gjort.

 

Så enkelt gjorde vi det; tin de råfryste rekene i kjøleskapet. Tørk dem tørre med kjøkkenpapir, varm opp en god jomfruolje, salte og pepre lett, ha i litt hakkete urter; dill eller rosmarin for eksempel, og stek rekene et par minutter på hver side. Legg opp som på bildet, med oljen i en liten bolle feks. og et par baguetteskiver til å dyppe i oljen. Og en sitronskive selvfølgelig. En god hvitvin er et godt følge. GOD APPETITT!