Kyllingboller med timian, rosmarin og rotpuré.
De fleste kjenner krydderurten timian fra lapskaus eller ertesuppe. Men den er langt mer anvendelig enn det. Til kyllingboller feks.Ingredienser
2 pk. kyllingkjøttdeig a 400 gram
1 egg og 2 tskj. potetmel
1 stor sjalottløk, finhakket
2 spskj hakket timian og ½ tskj. hakket rosmarin
Salt, pepper og revet muskatnøtt
rapsolje eller andefett til steking
balsamico, ikke den billigste
Slik gjør du
Bland alle ingrediensene til en smidig farse. Form kjøttboller med en spiseskje, og stek i oljen eller andefettet til gjennomstekt (andefett fås kjøpt i enkelte butikker, er nesten like sunt som olivenolje, og gir også en fin smak). Server med en rotpuré av kålrot/potet/gulrot. Smaksett med salt, pepper, smør og finhakket persille. Drypp noen dråper av en god, litt tyktflytende balsamicoeddik på tallerkenen, som på bildet. Det gir passe syre til denne sødmefulle retten. Pynt med 1 liten kvist hver av timian og rosmarin. VELBEKOMME!
