Kalmar, villreker og sopp
Kalmar, eller calamare, villreker, og sopp; i dag litt kantarell er ingen dårlig blanding til en god pasta. Prøv selv.
Kanskje du også liker
Rakfisk lagret og vellagret
Sole meuniere, originalen
Seikaker med fløtesaus på en annen måte
Oppskrift på potetsalat med grove pølser
Det er alltid deilig med prøvesmaking når du har laget julemat. Her er smaksprøve fra julen for et par år siden. I dag både kokt og stekt pølse fra samme produksjon. Med oppskrift på deilig potetsalat.
Kanskje du også liker
Duer i salmi, som i Piemonte!
Gjeddeboller og pølser med steinsopp
Brosme uten ben
Lag din egen julepølse: En guide
I slutten av 70-tallet oppdaget jeg en deilig julepølseoppskrift i svenske Gourmet. Etter å ha tilberedt både julepølse og grisepørsje, kunne vi glede oss over smakene fra tradisjonell matlaging.
Flæskesteg 24
Dansk fæskesteg med rødkål, brunede kartofler og en god saus er blitt den nye julematen vår. Her er oppskriftene.
Kanskje du også liker
Gåsepølser og andepølser med Gulløye
Julesennep med syltelabber
Julepølser fra Haukeli
Pinnekjøtt 2024
Pinnekjøtt er egentlig en av de enkleste julemiddagene: utvanning; de klarer seg selv. Koking; de klarer seg selv. Poteter og kålrotstappe; mens du venter.
Kanskje du også liker
Tid for Mortensgås igjen!
Tid for julefrokost. Annes brød.
Boknafisk som hvilerett
Rakfisk november 2023
To typer rakfisk prøvde vi denne dagen i 2023. Ingen vinner; flott kvalitet på begge to. Servert med vanlig tilbehør.
Rypebryst med skogsopp
Vi kom over en pakke med 8 fryste rypebryst på Meny Saga i Skien, og det måtte vi selvfølgelig prøve. Det er jo ikke ofte en får tak i rype i dagens Norge.
Kanskje du også liker
Ryper skritt for skritt
Grillet makrell, ute eller inne.
Scampi og Mattilsynet
Saltkjøtt og erter
Av og til er det deilig med en god gryte saltkjøtt og erter. Egentlig ikke så vanskelig å lage, den passer seg jo for det meste selv.
Blinis, oppskrift og servert med gjeddekaviar
Bland mel, salt og bakepulver i en bolle. Visp 1,7 dl. melk, egget og en ss smeltet usaltet smør i en annen bolle. Bland dette inn i melblandingen til alt ser homogent og fint ut.Varm 1 ss smør i en stekepanne på middels varme, stek flere blinis av gangen; en ss deig av gangen i pannen. Stek til bobler dukker opp, ca 1 1/2 til 2 minutter; snu og stek til begge sider er brunet som på bildet. Legg over på kjøkkenpapir.
Kanskje du også liker
Koteletter på grillen
ANDEBRYST MED STEKT POTET
Redningsaksjon og slep i Vatlestraumen i 1971
Gjeddepølser, grillet eller stekt
Gjedde er mye bedre enn den ser ut. Denne dagen lagde vi deilig gjeddepølser. Hvitt og deilig fiskekjøtt som egner seg til både pølser og boller. Ja bollene regnes som verdens beste fiskeboller.
Kanskje du også liker
Brosme brosme!
Jordskokk, ansjos og litt til!
Surstrømming; deilige umamibomber!
