Argentinske villreker er noe av det bedre vi spiser, matsvindelen «scampi», som er vannameireker fra oppdrett toucher vi ikke. Scampi er norsk sjøkreps, IKKE oppdrettsreker. Vannameireker er «tamme reker» i motsetning til de argentinske som fanges ville i havet, ikke i en sørpedump full av gift. Her ligger de klare, bare krydret med salt og pepper, og oversprayet litt jomfruolje.Kalmarhoder, eller calamarehoder som de heter når du er i syden, finnes langs kysten vår, men du vil neppe se dem i butikkene våre. Vi er jo ikke et sjømatland, som nevnt flere ganger her i bloggen.Stekingen av rekene er i gang, kalmarhodene får en 3-4 minutter i jomfruolje i woken, også de kvernsaltet og pepret.En liten klatt smør ble også lagt i på slutten, i tillegg til et knust hvitløkfedd. Litt løkpulver ble drysset over.Etterhver som rekene stekes legges de tilbake i aluminiumsfatet; bytter plass på en måte.Klare for bordet.Og her serveres de med toast. Og et godt glass avkjølt hvitvin.