FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Scampi, parmesan, acciughe, og trøffel
26. desember 2025/
Topp råvarer denne dagen, kjøpt på nettet og oversendt fra «Gutta på haugen» og «Smak av Italia». Nei, ikke scampien da, den kjøpte vi i butikken. Her har du 36 mndr lagret parmesan, nydelige ansjoser i olivenolje, og hvit trøfel i kvern.Scampien må vi ikke glemme; Nephrops norvegicus som de heter på latin, direkte oversatt blir det Norsk sjøkreps. Så får resten av mat-Norge slite med sin egen svindelscampi; oppdrettsrekene Vannamei.Litt blandet pasta, det var det vi hadde i skapet denne dagen; noe pasta med blekk, og litt av den vanlige. De ferdigrensede scampiene er lagt over, det er også ansjosene. Og trøffel er tilslutt kvernet over. Så skal vi rive av litt av parmesanen. Ikke til fiskemat nei; det blåser vi i. Det er vårt eget valg. Prøv selv du! Nydelig ble det med et lite glass hvit burgunder. Litt avkobling fra den fete julematen, men kan lages hele året! Klar til å rive over litt 36 mndr parmesan.
