FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Hjortefilet med sopp
6. januar 2026/
Til hjortefileten kjøpt på Extra har vi brukt salat som vi lar putre i stekepannen med litt smør, salt, pepper og revet muskatnøtt, det er jo flere typer salat, så velg den du liker best.Tørket, og nå oppbløtt steinsopp gjør jo at du kan bruke denne deilige soppen hele året. Og det gjør vi: en halvtime i lunkent vann holder. Her er forresten mye mer om steinsopp!Og så i stekepannen litt jomfruolje, du trenger ikke sprøsteke den, men du kan; steinsopp er en av de få soppene du kan spise rå.Nettopp snudd; litt til på hver side så er de ferdige. Vi hadde i noen stilker rosmarin fra eget drivhus på verandaen; neste bilde.Det meste er ferdig; salaten bak til venstre, så potetene, og foran biffene og soppen tilsatt en god skvett fløte og saltet og pepret fra kvern.Og godt ble det, servert med et glass god rødvin; her Ripasso.
