MATGLEDER

Slik tilbereder du indrefilet med Amarone

27. desember 2025 /
En fin norsk indrefilet, akkurat passe til oss to personer. Trimmet og klar for pannen.
Men først deler vi den; vi vil jo ha den noenlunde jevnt stekt, og da går først det største stykket i pannen, så den lille «haletippen»
Ganske brukbart stekt i en blanding av jomfruolje og smør, og krydret med salt og pepper. Slik ble den utvendig.
Og slik innvendig. Ikke så dårlig det vel?
Så var det klart; løken ble stekt sånn passe, og potetene kokt ditto; altså sånn passe. Sky ble fordelt over, og en enkel salat ble tilbehøret. Ja, også en god Amarone da.
Og her fra et besøk hos Amaroneprodusenten RoccaSveva for noen år siden. Også med biff!

Kanskje du også liker..

Villreker og hai i tempura
9. mars 2019
Breiflabb i purre og coppa
8. april 2021
Svinecarré på Weber Pulse 2 000
31. juli 2024