-
Skovsvampepasta; økologisk
Egentlig har vi sopp hele året; den tørkede og oppbløtte blir nesten like god som den ferske. Her en god blanding av skogsopp. Økologisk.
Gjeddekaviar, en av de beste kaviarene vi har
Gjedde er en av våre bedre matfisker, som gir verdens beste fiskeboller og fiskepølser. Kaviar fra gjedde er noe av det beste innen kaviarverden.
Tunfisk med ferdigsalat
Tunfisk er godt, og tunfisk er enkelt å stelle til; litt steking på hver side, og ferdig. Ja med litt kvernet salt o pepper selvfølgelig. Vi serverte den med litt ferdigsalat.
Tunfisk, kapers, og blekkpasta
Helt enkle ingredienser, men ikke alle butikker har alt; tunfisk med deilig avsaltet kapers og italienske sardeller. Servert i blekksprutpasta.
Steinsopp med tagliatelle
Steinsopp er deilig i en enkel pastarett med smakfull tomatsaus. Soppen var noe fuktig, men det gjorde jo bare smaken bedre.
Kaninrulade med bakt potet
Kanin er godt; vi har laget en deilig rulade av "slagsidene"; de to lappene under ribbene. Fylt med indre og ytrefiletene og nyrene i skiver. Servert med bakt potet fylt med verdens beste lever.
Pampas med gul trompetsopp
Dette er andre gangen vi har prøvd pampas indrefilet fra Uruguay. Vi har ikke blitt skuffet. Selv spiste jeg kjøtt frs storfe asadostekt i Argentina i 1958 eller 59. Altså helgrillet.
Torskeloins med dillsaus
Lettvint, og god mat; torskeloins rett fra fryseren, poteter og gulrøtter, og deilig dillsaus.
ELGHJERTE SOM PANNERETT
Elghjerte er noe av det bedre på elgen; fast, men også mørt kjøtt som trenger god koketid. Vi lagde den i en stekpanne med lokk. Med nyplukket kantarell som følge.
Kaninlår med squash og spinat
En kanin gir 4 middager til hver av oss; innmaten blir forrett. I dag ble det kaninlår med squash og spinat. Stekt i ovnen.
Kaninlever og nyrer
Lever av kanin er noe av det ypperste i leververdenen; mild og god. Vi tok også med nyrene i denne deilige lille forretten.
