-
Tre fjellørreter
Flott ørret fra Mogen i Vest-Telemark sier man ikke nei til, når vårt sjåførutdannede barnebarn har kjøpt den med seg på en jobbtur!
Andelår med jordskokk og sopp
Veldig greit når du har ferdige konfiterte andelår liggende i fett, og jordskokker ferdige i hagen. Da er grunnlaget godt for en deilig middag. oppskrift på andeconfiten ligger med link i innlegget!
Kalv med artisjokk og kantarell
Snitsler av ytrefielt av kalv er sunn og smakfull mat; særlig med kantareller og artisjokker.
Biff med hvit asparges,- på 1-2-3
Snart aspargestid, og da er det godt med en biff av indrefilet, bearnaisesaus og fine hvite nye asparges.
Marmitako fra Baskerland
Verdens største tunfisk er makrellstørjen; ikke truet, og kvoten fiskes ikke en gang opp i Norge. Men å få tak i den er vanskelig. Så da får det bli yellowfin, som heller ikke er truet. Importert.
Rådyrribbe, grillet og med kantarell
Rådyrribbe er ike det vanligste vi spiser; her holdt det til to forskjellige serveringe. Helt nydelig!
Oppdelt kanin i gryte
Kanin er og blir godt, og laget på denne enkle måten ble retten deilig, sunn og full av smaker.
Dypvannsfisken isgalt; med spinatpuré
Dypvannsfisken isgalt hørte til ufiskene før. Ikke nå, men den er ikke blant de aller dyreste. Uansett; en nydelig fisk, fast og fin i kjøttet.
Svinekam, fylt
Litt middag fra gamle dager; fylt svinekam med blomkål. Ingen problem å lage i dag også.
Kalvesnitsel med risotto
Det er gode tilbud på råvarer i Danmark hver uke; denne uken var det kalvesnitsler. Så det ble det.
Kalkunfilét med tørr Marsala
Kalkunfilet servert som kalvefilet er en deilig forloren middagsrett. spesielt servert med Marsalasaus og blodrøde bifftomaater.
