FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Alt Sidebar
Search
Skreifilet med reker og hummersaus
6. april 2023/
Det går an å gjøre det enkelt, jukse litt kanskje, også i påsken; alle dager behøver vel ikke være lange arbeidsdager, ja, hva mat angår mener jeg. Rekene var fra dagen før, skreifiletene lå i kjøleskapet sammen med wokgrønnsakene. Så da ble det skreifilet med reker og hummersaus. To fine skiver skrei skinnstekes i litt jomfruolje, og krydres med salt og pepper fra kvern; helt enkelt.I woken med grønnsakene, også i jomfruolje. sunt og godt. Salte litt.1 ss fiskekraft, og en halv ss hummerkraft, begge fra flaske: Fyll på 2 dl vann, og kok inn litt, tilsett litt fløte eller creme fraiche og kok inn til det tykner, alternativt bruk hvit maizena; Redning som danskene kaller den. Fra boks. Det holder.Så på bordet; sausen, grønnsakene, fisken med sjyen over, de nypillede rekene. og en god potetstappe med persille. Enklere kan det ikke bli!
