FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Deilige friterte torsketunger, reker og sepia
3. desember 2024/
Det er ikke alltid du får kjøpt torsketunger, men når de er der kjøper vi, for dette er jo deilig til en lett lunsj eller forrett. Ja gjerne en enkel middag også. Sammen med små sepiablekkspruter og norske reker ble det deilig.De små sepiablekksprutene og torsketungene skal nå vendes i mel, litt pisket egg, og pankostrø. Panko er brødsmuler uten skorpe med sprø og luftig tekstur. Den absorberer ikke olje og smør når den stekes og passer derfor også godt til frityrsteking. Panko er den sprøeste paneringen av alle.Ferdigvendt i mel, egg, og panko. Så er det å fritere torsketungene og blekksprutene i jomfruolje ved 170 grader. Oljen filtrerer du etterpå. Da kan du bruke den inntil 10 ganger; billigere blir det ikke.Klare for bordet! Resten kommer etterhvert.Og så enkelt kan det serveres; knasende spør torsketunger og sepia, store fine reker, en klatt majones, og ristet loff. Vel bekomme!
