FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Scampi clementiner
29. november 2025/
Fem fine scampi (norsk sjøkreps) er nettopp delt på langs; det gir 10 halve som vi skal gratinere. Paven er fjernet, og hodeinnholdet gir et deilig tillegg til selve sjøkrepshalen.Parmesan eller pecorino; velg selv, jomfruolje, persille, hvitløksalt og clementiner; alt er klart for viderebehandling.Ingrediensene ovenfor er blandet, og lagt på sjøkrepshalene. Oljen og saften fra clementineren er dryppet over, og osten er revet på toppen.Ferdig gratinert; det var de akkurat da fargen på halene gikk over fra litt gjennomsiktig til klar hvit «farge». Og som sagt; hodeinnholdet er virkelig smakfullt; prøv selv en gang.Med litt toast og et godt glass musserende fra Valdobbiadene ble dette en god, og for oss to, enkel middag.
