FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Alt Sidebar
Search
Deilig indrefilet med kantareller og spinat
8. desember 2024/
Av og til koser vi oss med en god biff hver. Ikke så ofte, for indrefilet er dyrt, men litt luksus en gang i blant er jo godt da. Denne gangen svidde vi ikke biffene i tørr pann; vi stekte dem i jomfruolje og smør, og satte opp temperaturen etterhvert.To kvalitetsprodukter; italiensk jomfruolje og norsk meierismør.Har du ferske kantareller er selvfølgelig det det beste, men fryste gå også bra. Ønsker du dem sprø går det også greit når du tar tiden til hjelp, eller friterer dem. Her i meierismør.Soppen får litt fløte i, og kokes inn. Krydret med litt salt og godt med pepper. Under er spinaten nesten ferdig; litt vann i pannen til de synker sammen.Tilslutt litt salt, pepper, løkpulver, og revet muskatnøtt. Og en liten klatt smør.Alt er akkurat ferdig, og klart for bordet.Og med et glass Vino Nobile Di Montepulciano er middagen klar. Litt godt fingersalt er heller ikke av veien. Ikke blodig, men akkurat på kanten som du ser.
