-
Marzio: Bilder fra en landsby i Lombardiet
Det var alltid koselig å komme til Marzio, enten vi bodde hos far og Nella, i Albergo Milano, eller Albergo Vittoria, som bilden er fra i dag.
Kanskje du også liker
Vitello tonnato skritt for skritt
Franciacorta – Italias ukjente bobler
Villreker på spansk
Hjortefilet med matblekksopp
Hjortefilet er deilig mat, selv den fra oppdrett; i nøden spiser osv. Neida, skikkelig god er denne viltbiffen, og følget i dag; matblekksopp ble topp! Med en nydelig saus og et godt glass Soave ble alt bra. Soave? Joda!
Kaninlår med kaperssaus
Kanin er deilig og sunn mat etter en fet julefeiring. Enkel å lage til og med enkle ingredienser i dag. Med kaperssaus.
Hjortefilet med sopp
På Extra har de lenge hatt topakninger med hjortefilet; en god biff til hver av oss to. Og det koser vi oss med av og til. Og godt er det. Idag med steinsopp og stekt salat.
Torskeloin med sitronsmør på 1-2-3!
Enklere kan det nesten ikke gjøres; non fine stykker torskeloin, sitronsmør, poteter, og et godt glass vin.
Carnaroli med steinsopp
Carnaroli er helt i toppen av italiensk ris, på høyde med Roma. Ikke for det, Arborio er også en god en. Steinsopp fra fryseren ble brukt denne dagen, enkelt å tilberede alt sammen.
Laks med sellerimos på 1-2-3!
Et par laksestykker, en sellerirot, noen mandelpoteter, og litt krydder, og vips er middagen klar.
Enkel oppskrift: Fritert squash og kylling
Når du har et kyllingbryst og en squash tilovers går det fint an å fritere dem til et lite og koselig måltid som her.
Slik tilbereder du indrefilet med Amarone
Noe av det enkleste å tilberede er vel biff av indrefilet, med løk og gode poteter. Ja og selvsagt den gode skyen. Og akkurat det gjorde vi, med et glass Amarone.
Scampi, parmesan, acciughe, og trøffel
En hvilerett i julestria blir aldri feil; og denne ble god, med bare topp råvarer av itaiensk herkomst.
Deilig Gravlaks med Hvit Saus
Gravet laks eller gravlaks som vi sier er deilig mat, det er også gravørret og gravmakrell. Og en passende hvilerett dersom man ikke har julebord på første dag da.
