• Scampi før og nå

    Hensikten er ikke å kalle sjøkreps for scampi i Norge, annet enn i kjente scampiretter. Hensikten er å fjerne navnet scampi på oppdretts- og andre reker. Noen går god for matsvindel, andre gjør det IKKE! EN HEST KAN ALDRI BLI…

  • Skampi alla Bùsara

    Norgesgruppen ser ut til å fjerne pakningene med "scampi" fra frysediskene, TRUR EG! Men restaurantanmelderne elsker "scampi", altså matsvindelen hvor man har satt norsk sjøkreps verdenskjente navn scampi på oppdrettsrekene som er medansvarlige for at 35% av mangroveskogen er borte.…

  • Scampi Thermidor skritt for skritt

    At retten heter Scampi Thermidor betyr ikke at sjøkreps er en hummer. Akkurat like lite som at retten Shrimp scampi betyr at sjøkreps er en reke. Men i Norge tror matkjedene akkurat det. Eller er det akkurat det de IKKE…

  • Scampi og leksikon

    Når det er gått så langt at italienske og "italienske" restauranter i Norge ikke tør å bruke det ITALIENSKE navnet på sjøkreps i menyene sine, da er det kommet for langt. INGEN tør å gjøre noe for å rette opp…

  • Scampi igjen, hva sier boken

    I mer enn 20 år har jeg gjort mitt for at man i sjøkrepsens hjemland skal fjerne dens italienske og engelske navn SCAMPI på oppdrettsreker, uten at det har hjulpet så veldig mye. Er vi prestisjeopphengt og likegyldige, så er…

  • Scampi; hva i all verden menes

    Hvorfor i all verden skal man spare noen ved å unnlate å nevne navn, når de aldri har svart på henvendeler, eller prøvd å imøtegå påstander. Når bevis for Norges største mattøys de senere årene legges frem.

  • Scampi tails, er dette reker?

    Bildet over er en print screen fra Google når du søker på scampi tails, eller sjøkrepshaler som det heter på norsk. Klikk deg inn og se hvor mange oppdrettsreker du finner. I Norge har oppdrettsrekebransjen nemlig tatt den norske sjøkrepsens…

  • Scampi: Hvem tror DU har rett!

    Midt i dette bildet ligger det kjempereker, eller Riesengarnelen som det heter på tysk (CittiMarkt i Flensburg). Noe det også er merket som. I Norge ville det her stått scampi, for i Norge skiller vi ikke mellom de forskjellige oppdrettsrekene;…

  • Nei, Mattilsynet!

    «Å tale med kløyvd tunge» kalte indianerne det! Norsk sjøkreps har alltid hatt navnet scampi på italiensk, og vært kjent under det navnet i hele den seriøse matverden i flere hundre år. Helt til norske importører av oppdrettsreker, og matkjedene, «valgte» å kalle…

  • Mattilsynets nøkkelhullreker

    Dette er en reke. En oppdrettsreke! Det vet dessverre ikke Mattilsynet! Disse rekene kan få nøkkelhullsmerket, og det er ikke alle råvarer forunt. Rekene kan komme fra så forskjellige steder som China, Thailand, Indonesia, India, Vietnam, Brazil, Ecuador og Bangladesh. De kan…