Lobster Thermidor, igjen!
Bedre nyttårsmat enn hummer thermidor er det ikke lett å finne når man elsker sjømat.
Klippfisk i en fei
En enkel og god pastarett med ferdig utvannet klippfisk ble det denne dagen. Når du ikke har så god tid!
Dampet octopus og sepia
Octopus, den åttearmede, er en av de større blekksprutene, Sepia en av de minste. Gode er de begge to.
Tunfisk med salat og basilikumpoteter
Gulfinnet tunfisk er en deilig fisk å stelle til. vi har servert den på enkleste måte.
Røkt laks med pepperrotkrem.
Å røyke laks er egentlig ingen stor sak, men det krever jo litt tid, og en røykovn selvfølgelig.
Kjempegod akkar og kalmarsalat
Disse to har vi langs kysten vår, men de går til utlandet, selv må vi importere.
Nydelig gravet makrell og ørret
Gravet makrell er deilig, det er også gravet ørret. Her servert med persillestuede poeter.
Deilig breiflabb i Lønstrup
Breiflabb gikk på sjøen som ufisk for noen tiår siden. I dag er den høyt skattet-
Deilige friterte torsketunger, reker og sepia
Torsketunger er godt, det er også små sepiablekkspruter og reker. Derfor tok akkurat det denne dagen.
Terteskjell på gamlemåten, med kanadisk hummer
Det finnes bare to ekte hummerfamilier; den amerikansk/kanadiske, og den europeiske. I dag lager vi terteskjell med den sistnevnte. Litt som i gamle dager kanskje?
