Kjøttkaker med aubergine og salat
Hjemmelagde kjøttkaker trenger ikke mye tilsetninger, men litt fett må det være i kjøttdeigen, tørt skal det jo ikke bli.
Andelår med kamskjell og scampiklør
Andelår går godt sammen med kamskjell og scampiklør viste det seg. Når du først har litt rester fra fryseren!
Kaninrygg med lever og nyre
Kanin er et av de bedre kjøttslagene når det kommer til litt slanking. Flere burde prøve det. Asisabutikken her har det. Kan sikkert bestilles i andre tilsvarende butikker.
Vaktler med sopp og brokkoli
Vaktler er små hønsefugler som oppdrettes. Dersom du får tak i noen er det en deilig romjulsråvare.
Sadel av hare, med steinsopp
Det er ikke lett å få tak i hare i dag. I det hele tatt; vilt fra skogen ser du ikke så mye til i kjøttdiskene lenger. Det er noen år siden vi inntok denne middagen, men godt var det.
Flæskesteg med grønnkål og steinsopp
Dette er egentlig julemat for oss to gamlinger, etter mer enn femti år med ribbe. Men av og til kan man jo kose seg litt mer enn vanlig.
Hjortebiff med trompetsopp
Hjortebiff fra ytrefilet er deilig. Disse er kjøpt på Extra. Servert med sort trompetsopp blir de enda bedre.
Pølser som i søttiåra
Av og til er det hyggelig å la tankene sveve litt bakover i tid. Til den tiden hvor middagspølser var noe vanligere enn i dag. Ja, hos oss altså. Og gode pølser skal man ikke forakte.
Vaktler på Skagen
Vaktler er små fugler som også oppdrettes og vanligvis selges fire og fire i pakningen. Disse er ferdigkrydret med Middelhavskrydder, og selges HALVE, fire i pakningen..
Cote de bouef med kantarell
Et deilig stykke Cote de bouef med kantarell ble det denne dagen; trimmer vi vekk benet heter den entrecôte. Denne ble laget med dansk kalv fra REMA.
