Lammeculotte med fennikel og grønnkål
Lammeculotte servert med poteter, grønnkål og en fennikel og løkblanding ble kjempegodt. Mørt og godt kjøtt med sprøtt skinn.
Kalvestek og artiskokker i grillen
Kalvestek var litt mer populært i gamle dager tror jeg, det ble brukt mye på gamlehjem og sykehjem. Fordi det er sunt sa man. I dag er det like sunt, bare noe dyrere regner jeg med.
Kanin med lever, nyre, og potetpuré
Kjennere regner kaninlever for verdens beste. Sammen med nyre og rygg ble dette deilig.
Lammefilet med asparges fra hagen
Litt fra hagen, litt fra skogen. Samtidig! Ikke alltid DET klaffer.
Reker, flesk, bacon og kalmar
Reker, flesk, og blekksprut? Joda, går helt greit.
Kalvesnitsel med sofritto
Kalvekjøtt er både dyrt og ofte vanskelig å få tak i i butikkene her hjemme. På Skagen går det lettere.
Kjøttkaker med aubergine og salat
Hjemmelagde kjøttkaker trenger ikke mye tilsetninger, men litt fett må det være i kjøttdeigen, tørt skal det jo ikke bli.
Andelår med kamskjell og scampiklør
Andelår går godt sammen med kamskjell og scampiklør viste det seg. Når du først har litt rester fra fryseren!
Kaninrygg med lever og nyre
Kanin er et av de bedre kjøttslagene når det kommer til litt slanking. Flere burde prøve det. Asisabutikken her har det. Kan sikkert bestilles i andre tilsvarende butikker.
Vaktler med sopp og brokkoli
Vaktler er små hønsefugler som oppdrettes. Dersom du får tak i noen er det en deilig romjulsråvare.
