Cote de bouef med fiken
Cote de bouef er et godt kjøttstykke, med fiken og kapers blir det enda bedre.
Lammeribbe på grillen
Lammeribber er deilig mat når du griller den riktig. Vi har servert den med grillet kål, sjalottløk og litt til.
Reinsdyrfilét med kantarell
Av og til unner vi oss en deilig reinsdyrfiletmiddag. Denne dagen med godt tilbehør.
Lettsprengt and med fryst pepperrotkrem
Hvorfor ikke prøve lettsprengt and i påsken? Noe av det mer smakfulle av kjøtt. Og sunnere enn mye annet.
Lammeculotte med fennikel og grønnkål
Lammeculotte servert med poteter, grønnkål og en fennikel og løkblanding ble kjempegodt. Mørt og godt kjøtt med sprøtt skinn.
Kalvestek og artiskokker i grillen
Kalvestek var litt mer populært i gamle dager tror jeg, det ble brukt mye på gamlehjem og sykehjem. Fordi det er sunt sa man. I dag er det like sunt, bare noe dyrere regner jeg med.
Kanin med lever, nyre, og potetpuré
Kjennere regner kaninlever for verdens beste. Sammen med nyre og rygg ble dette deilig.
Lammefilet med asparges fra hagen
Litt fra hagen, litt fra skogen. Samtidig! Ikke alltid DET klaffer.
Reker, flesk, bacon og kalmar
Reker, flesk, og blekksprut? Joda, går helt greit.
Kalvesnitsel med sofritto
Kalvekjøtt er både dyrt og ofte vanskelig å få tak i i butikkene her hjemme. På Skagen går det lettere.
