Cote de bouef med kantareller
Cote de bouef er en deilig utskjæring. Vi har servert den med kantareller og en smakfull men spesiell bearnaisesaus.
Andeconfit på 1 2 3
Det er flere måter å steke andelår på, her er det gjort på en enkel men smakfull måte; småputre i gryte til leggkjøttet har trukket seg godt oppover mot overlåret. Et lokalt øl smakte deilig til denne enkle retten med…
Kalveculottestek
Culotte er en relativt ny stykning, men mange kjenner den kanskje som den portugisiske picanha. Et deilig smakfullt stykke kalv i dag.
Julepaté med andekjøtt
Andebryst og andelever er et svært godt utgangspunkt for en deilig julepaté. Går fint ann å lage den nå, og fryse den ned til jul. Eller bruke den ene nå, og den store i julen.
Kalvekoteletter
Kalvekoteletter har en lang historie bak seg i Italia.
Vaktler med kantareller
De små fasanfuglene vaktler er gode. Det er også nystekte kantareller.
Andelår med tomatsalat
Andelår er deilig fuglekjøtt for de som kanskje ikke er så glad i rødt kjøtt. For rødt kjøtt er det ikke!
Svinecarré på Weber Pulse 2 000
Svinekarré fra Jæren er et godt alternativ når smakfullt og mørt svinekjøtt er målet.
Vaktel med trompetsopp
Vaktler er nydelige små fasanfugler, trompetsopp er en av våre beste kantarellsopper. Bedre enn det kan det neppe bli!
Fårefilet på grillen
Fårefileten du kjøper i butikken er ferdigkrydret, men krydringen er bra og fileten er topp. Her med squash, aubergine og "drivhuspesto"-
