Det er egentlig mange måter å lage andeconfit på. Vel litt juks blir det, men godt er det helt sikkert at det blir. Her ligger tre flotte andelår klare, bare krydret med salt og pepper.Lårene er lagt med skinnsiden ned, og noen skiver ingefær, noe små chilipepper er delt opp, og litt appelsinskall er lagt over,Litt andefett er smeltet i, lårene er snudd, og nå skal de inn i ovnen og småputre et par timers tid ved 180 grader, eller til du ser at kjøttet på «leggen» kryper innover mot overlåret.Ferdige; leggkjøttethar som dus er krøpet inn mot leddet på låret; lårene er ferdigstekte.Halve mandelpoteter ble krydret med salt og pepper og fikk steke seg ferdige i stekeovnene ved 200 grader. Noen små runde delikatesseløk, og skiver med stangselleri ble lagt ved.Ferdigstekt!Spinat er både godt og sunt; her er den først delt opp smått med en kniv, så surret noen minutter til den er sunket sammen, for til slutt å putre litt i den ferdige hvite vanlige sausen på smør, mel og melk. Krydret med salt, pepper og revet muskatnøtt.Ferdig; deilig ble det. En liten gren med småtomater ble lagt ved.Som tilbehør denne høstdagen prøvde vi ølet Torstein fra Lindheim Ølkompani på Gvarv.
