JULEMAT
Her ligger julemat; alt fra det du spiser julaften til julebordfrokosten, og det du juksespiser før jul!
Er du klar for smalahove?
Ganske mange er redde for å prøve denne delikatessen. Men det trenger du absolutt ikke være. Det faste fine kinnkjøttet på smalahaove er nydelig. Og etterhvert prøver du deg nok også på mer av delikatessen.
Kålrotpuré er en selvfølge!
Ingen pinnkjøtt eller smalahovemiddag uten kålrotpuré, eller stappe om du vil. Eller til saltkjøtt og erter. Selvfølgelig tilsatt litt kraft fra kjøttet; om det så skulle være fra pinnekjøttet eller smalahovet. Hvis du tør prøve deg på den siste da!
Pinnekjøtt med Gulløye!
Pinnekjøtt er julemiddag nr. 2, skal vi tro avisene. Men, skal det være røkt eller urøkt, skal bjørkepinner koke med, hvor lenge skal det ligge i vann for å trekke ut salt? Skal øynene på smalahovet spises, eller var det…
Så var det rakfisk igjen da!
Norskere julemat enn rakfisk finner du kanskje ikke. Men meningene om tilberedning og servering er allikevel like mange som det er rakfiskspisere. Rakfisk er gjæret fisk. For noen skal den lukte og smake sterkt. Andre vil ikke ha lukt i…
Panforte di Siena, skritt for skritt!
Hvorfor ikke prøve en konfektkake fra Siena denne julen. Gjerne nyttårsaften. Forgjengeren til Panforte di Siena, denne deilige konfektkaken fra Toscana, er middelalderens honningsøtede brød tilsatt krydder og små tørkede frukter i biter.
Panettone, bak den selv!
Panettone er en deilig italiensk julekake som det lages mer enn 200 millioner av til jul! Og vel verdt å prøve til nytrukket kaffe etter den årlige fete julemiddagen. Men den går også fint til en søt, iskald dessertvin.
Juletorsk er også julemat!
Det er jo ikke bare kjøtt som er julemat. Mange liker torsk i en eller annen form også. Så hvorfor ikke prøve juletorsk på gamlemåten i år. Det er både sunt og godt!
Julepølser
Julepølser er på ingen måte vanskelig å lage. Men det er noen viktige småting du må passe på. At råvarene er kalde når du jobber med dem for eksempel.
Ribbe, vår vanligste julemiddag
Det er egentlig ikke vanskelig å få sprø ribbe. du må bare passe på litt. Den mest spiste julemiddagen vår er god. Og med hjemmelagde medisterkaker og julepølser kan det ikke bli bedre! Her med norsk øl og dansk juleakevitt!
Frossen pepperrotkrem
Frossen pepperrotkrem er et glemt tilbehør for mange. Men jeg kan love deg at det er godt! Og spesielt godt smaker det til lettsprengt gås, men også til avkokt ørret eller laks.
