Kålrotpuré er en selvfølge!

Kålrotpure

Ingen pinnkjøtt eller smalahovemiddag uten kålrotpuré, eller stappe om du vil. Eller til saltkjøtt og erter. Selvfølgelig tilsatt litt kraft fra kjøttet; om det så skulle være fra pinnekjøttet eller smalahovet. Hvis du tør prøve deg på den siste da!

Kålrot, til puré redigert
Del opp kålroten i skiver, og kok den mør, bruk gjerne noe kraft fra pinnekjøttet i kokevannet. det setter smak.

Kålrotstappen er nesten like viktig som kjøttet synes vi:
Ingredienser:
1-1,5 kg. kålrot
1/2 løk i skiver
hvit pepper og nyrevet muskanøttt

Slik gjør du:
Kok kålroten og løken nesten mør. Kjør det i hurtigmikser til en fin masse, eller bruke en potetmoser, litt avhegig av om du liker den fin eller grov. Spe med litt kjøttkraft og fløte til passe konsistens. Riv i godt med muskat og kvern over hvit pepper. Bland tilslutt i godt med meierismør. Og ved siden av: ringeriks- eller Gulløyepoteter med skallet på, og kraften fra pinnekjøttet eller smalahovet.

Pinnekjøtt, retten3_edited-1

Og så er det bare å legge opp på tallerkenen!

Her finner du oppskriften på pinnekjøtt.

Print Friendly, PDF & Email
Annonser