Brunskrubb, laks og torsk på 1-2-3

Noen nyplukkede kantareller og en fin brunskrubb ble tilbehøret. Rødskrubben er vi litt mer forsiktig med, den kan være litt hard med magen. Men litt god steking eller koking gjør den bedre fordøyelig.

Riktignok er det vinter uten noe særlig snø nå, men det er alltid hyggelig med litt høststemning fra fjorårets sopphøst. Enten vi leser om det, eller lager til noe med nedfryste råvarer, sopp er godt!. Denne dagen tok vi en helt enkel liten rett med salmalaks og torskeloin.

Brunnskrubben skjæres i fine skiver, kantarellene renses, og stekes hele i litt god jomfruolje.
Etter at brunskrubben har fått steke neon minutter har vi i kantarellene, og steker videre slik vi vil ha det. Steker du lenge nok kan du få soppen sprø.
Salmalaksen skjæres opp i passe stykker, torskeloinen er ferdig oppdelt. Laksen er kjøpt på «går ut på dato»-tilbud, 50%. Torsken er opptinet fra Findus.

Og slik serverte vi denne enkle retten: brunede lakse og torskestykker, soppen, noen god poteter, og brunet salat med gule paprikaringer.

Print Friendly, PDF & Email