MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Sashimi Kalmar, laks og villreker

    13. oktober 2022 /

    Joda, ganske mye sjømat kan brukes til sashimi; fra venstre Kalmar, argentinske villreker og laks. Litt stell er det med kalmaren, men når resultatet blir bra blir det meste godt.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Asparges 2017

    6. april 2014

    Med gull i øyet.

    20. november 2012

    Mindre hummer i år sies det!

    5. oktober 2014
  • Laks med mango

    15. september 2022 /

    En mango, en grapefrukt og en sitron, er noe av det du trenger til denne enkle lakseretten. I tillegg til laks, og litt krydder og grønt.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hjortebiff og potetsufflé

    28. desember 2014

    Spekesild er godt

    24. september 2017

    Kalvesnitzel med morkler

    20. oktober 2021
  • Laks med sesamfrø

    27. juni 2022 /

    Sesamfrø setter god smak til laks, og passer godt til det vi kan kalle sashimi med sesamfrø. Uansett; lett er det å tilberede, lett er det å like, og godt er det å spise. Det holder faktisk med fire bilder ser jeg!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Saltimbocca med strozzapreti

    15. januar 2016

    Eplepølse med polenta

    25. juni 2019

    Små rødspetter er best

    8. september 2018
  • 17. mai på Skagen

    20. juni 2022 /

    Vi synes vi fikk det koselig på den passe store verandaen denne dagen; måtte jo bruke det vi fant i det leide sommerhuset på Østre Strandvej. Dessverre var det ikke noe norsk flagg der, men blomstene i vasen hadde jo flaggets tre farger. Først tok vi noen gode, danske jordbær, og som hovedrett ble det avkokt laks.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kalvesnitzel med morkler

    20. oktober 2021

    Marinbiologisk scampi

    18. oktober 2018

    Friterte loligohoder med majones

    26. august 2018
  • Ceviche

    8. mai 2022 /

    Ceviche er en rett fra Sør-Amerika laget med rå fisk, som oppsto under kolonitiden i området i dagens Peru og Ecuador. Forgjengeren til retten ble brakt til området av andalusiske kvinner med maurisk bakgrunn, som fulgte conquistadorene for rundt 500 år siden, retten utviklet seg til slutt det som i dag anses som ceviche. En deilig rett, enkel å tilberede.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Moules bourguignon

    3. mars 2020

    Kyllinglår med sitron og hvitløk

    18. mars 2013

    Hummer til nyttår

    23. desember 2018
  • Stekt villaks

    21. februar 2022 /

    Det er jomen ikke ofte det går an å få tak i villaks, og prisen er jo heller ikke i de lavere lag. Denne dagen hadde de villaks i skiver i den lokale dagligvarebutikken vår. Dyr ja, men en gang i året eller noe sånt tar man seg ganske enkelt råd. Og akkurat det gjorde vi.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Andebryst med kantarell

    6. oktober 2019

    Svinestek med ugress

    9. mai 2019

    Innlandsfisk, ikke bra nok?

    5. mars 2014
  • Friterte laksebiter

    13. februar 2022 /

    Det er mange måter å bruke laks på, her er en av dem; friterte laksebiter. En både enkel og velsmakende bruk av laks. Vi kjøper av og til Salmalaks når den er på “gårutpådatotilbud” på – 30%. Det som i flere år var -50% tilbud. Men når matkjedenes inntjeningen er dårlig må man jo gjøre noe. Så i dag er det blitt -30. Uansett; dette var godt.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Brosme og breiflabb i en fei!

    19. desember 2017

    Kamskjell og tunfisk

    12. juli 2018

    Octopus, kalmar, og villreker

    1. august 2021
  • Mens vi venter på pukkellaksen

    25. januar 2022 /

    Vi har kjøpt oss en laksefilet på tilbud for å kose oss med en liten sashimiforrett og bambusdampet laks. Ja, mens vi venter på pukkellaksen, for den er det blitt en god del av langs kysten vår, og den vil vi bli kvitt; akkurat som kongekrabben og stillehavsøstersen. Og da er jo det enkleste å fiske den opp og selge den rimelig, slik at “vanlige folk” har råd til den. Ikke omvendt, som jeg er sterkt tilbøyelig til å tro vil skje i lille matNorge. Her er mer om denne deilige villaksen:

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kalvebiff x 2

    12. mars 2022

    Er du klar for smalahove?

    18. november 2013

    Litt lett romjulsmat!

    26. desember 2013
  • Laks med sprøtt skinn

    11. januar 2022 /

    Laksefileter med skinn er ikke alltid det letteste å finne i den lokale Meny-butikken. Det finnes endel av oss som liker sprøtt skinn på laksen; sunt og godt tror vi, men med oppdrettslaks vet man aldri, fjellørreten egner seg nok langt bedre. Men akkurat i dag hadde vi lyst på en lett laksemiddag med sprøtt skinn. Vi venter forøvrig på vill pukkellaks, men den ender nok i utlandet, og til skyhøye priser i våre butikker; omtrent som den forhatte kongekrabben; 1690 kroner kiloen. Et supert “sjømatland” å bo i. Et av verdens dårligste spør du meg. Hæ? Ja, jeg mener…

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kalveculotte med bearnaise

    29. juni 2015

    Sild uten dill, skritt for skritt

    26. oktober 2017

    Scampi tails, er dette reker?

    6. september 2016
  • Røykelaks med pepperrotkrem

    23. desember 2021 /

    Vi har røkt laks igjen! Det vil si, ikke som vi har gjort de siste årene; nå bor vi i leilighet og røykovnen står på Borgja gård, til felles bruk med gårdsfolket Rita og Eivind! Der står den godt, Eivind har bygget et solid lite hus til ovnen. Så også i år ble det laks i julen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Mens vi venter på pukkellaksen

    25. januar 2022

    Gjedde med polentakroketter

    14. februar 2021

    Hummer til nyttår

    23. desember 2018
1234

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Kalvefilet med bønner og kapers
    Kalvefilet med bønner og kapers
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Stekt flesk er egentlig godt!
    Stekt flesk er egentlig godt!
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Sjømatboken er her!
    Sjømatboken er her!
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Bacalao, med utvannet loin
    Bacalao, med utvannet loin
  • Sjøtunge og matsvindel
    Sjøtunge og matsvindel
  • Andelår fra Holte gård
    Andelår fra Holte gård

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (481)
  • Forretter (212)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (764)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (369)
  • Klippfisk (40)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (446)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana