Årets lam. Lammestek.

4. Frieserlam, stek med sopp
Det er mange måter å lage lammestek på, her med rosmarin, hvitløk, squash og poteter fra hagen, og sopp fra skogen.

Årets lam er i butikkene. Til nå har det vært endel frosset lammekjøtt å få, men nå er det ferske, deilig nyslaktede lammet her. Ikke for det, frosset og vakumert er heller ikke å forakte, i mangel av det ferske. Men tradisjonen tro, det ferske er noe vi lengter etter når høsten kommer. Og så er det å vente noen måneder, til påskelammet kommer.
Fortsett å lese «Årets lam. Lammestek.»

Den eldste festen!

Påskens mattradisjoner kan vi hente både fra Norge og utlandet, mangfoldige som de er. Egget og lammet er allikevel fellesnevnerne. Og egg er vi glad i i påsken. Da spiser vi over 20 millioner av dem!

Enten du foretrekker fjellet, sjøen, syden eller hjemmekosen, -påsken har sine lange tradisjoner akkurat som julen. Også i matveien. Og det kan gjøres enkelt og godt, eller omstendig og kanskje enda bedre. I år blir det nok ikke så mye fjellet. Men god mat kan vi lage. Lammelår og geitekidd for eksempel. (Bildet over er fra Lifjell, Bø i Telemark) Fortsett å lese «Den eldste festen!»

Løyte gard, lokalprodusent med mangfold!

 I grenda Fjellgardane på veien mellom Drangedal og Gautefall i Telemark, ligger gården mange er innom på vei til hytta. Og mange er de som kjøper med seg av gårdsbutikkens varer på Løyte gard. Ikke bare foredler de produkter fra fiskevannene i området, både sau og gris hører til det mangfoldige tilbudet.  Fortsett å lese «Løyte gard, lokalprodusent med mangfold!»

Lammekotelett med kjørvelpesto

Lammekotelett som får steke på rist, og hvor fettet drypper ned over rotfruktene er deilig. Og servert med kjørvelpesto blir det enda bedre! Fortsett å lese «Lammekotelett med kjørvelpesto»