• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 182 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Laks, asparges, kamskjell og vongole

    Å grille vongole er egentlig enkelt; legg dem i en aluminiumsbakke med en liten skvett hvitvin og finhakket løk, gjerne litt hvitløk også. Sett bakken inn i grillen, legg på lokket og vent til de har åpnet seg, dvs du må sjekke underveis, og ha god varme. Sammen med laks, kamskjell, og asparges fra hagen ble dette deilig.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Julepølser fra Haukeli

    24. november 2016

    Havabbor med bønner

    29. mai 2015

    Bacalao, den enkle

    21. september 2015
  • Kamskjellcarpaccio og gjeddekaviar

    Kamskjellcarpaccio kan lages på flere måter, her er en av dem, med opptinte kamskjell slik du får dem i poser i kjedebutikkene. Altså ikke levende kamskjell, og ikke «våre» kamskjell, men importerte av en annen art. Men helt greie til denne enkle retten. I mangel av gjeddekaviar; bruk lodderogn eller tilsvarende.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Laks, asparges, kamskjell og vongole

    30. juni 2020

    Strandkrabbe og whitebait

    31. mai 2018

    Ramsløkolje, purè og pesto

    9. mai 2017
  • Knivskjell og aspargespuré

    Er du glad i blåskjell, kamskjell, hjerteskjell eller vongole? Da liker du helt sikkert knivskjell også, ikke la deg skremme av at de kanskje ser rare ut, de er deilige i smak, og egentlig lette å tilberede, omtrent som blåskjell eller kamskjell. I dag lager vi de med en deilig aspargespuré. Importerte i påvente av at våre egne dukker opp i hagen, og i butikkene.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kanin alla Liguria

    24. juli 2019

    Reinsdyrfilet med grønnkål og sopp

    12. februar 2015

    Knivskjell på grillen!

    24. juli 2014
  • Tunfisk, kamskjell, vingetang og morkler

    Tunfisk er deilig når den stekes fra rå; vel, denne var opptint, og da blir det jo ikke helt det samme; ikke fullt så rosa som fersk etter steking, men godt blir det. Deilig er også kamskjell, opptinte; det er ikke alltid like lett å finne det man helst vil ha. Og morkler, ikke ferske men oppbløtte, og det samme med vingetangen. Uansett; dette var godt!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Friterte loligohoder med majones

    26. august 2018

    Kyllinglår og marinert aubergine

    11. desember 2014

    Styr IKKE unna scampi wwf.no

    31. januar 2016
  • Kamskjell og tunfisk

    Frosset mat behøver slett ikke være kjedelig eller dårlig, det er bare å følge med litt når du kjøper inn råvarene.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pinnekjøtt med Gulløye!

    17. november 2013

    Vongole og pappardelle

    16. august 2017

    Cuvette og culotte

    16. mai 2017
  • Reker, kamskjell og sopp

    Før jul er det både travelt, og lett å spise for mye tung mat. Vi har tatt en liten pause i julematen og kost oss med kamskjell og argentinske villreker. Servert med baguette og olivenstekt steinsopp.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Carote con salsiccia

    7. juli 2019

    Bacalao på verandaen!

    29. mai 2014

    Sverdfisk, godt men truet

    5. februar 2017
  • Antibes; La Siréne

    Jeg skriver ofte om det dårlige utvalget i fisk og skalldyr i Norge. Det blir liksom litt som høna og egget. Butikkene sier «folk kjøper det ikke», og folket sier «ingen byr oss det». Så da så! Derfor spiser mange det på ferie i utlandet, du skal ikke lenger enn til Sverige før utvalget mangedobler seg. Eller Danmark. For ikke å snakke om ved Middelhavet.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Moules bourguignon

    3. mars 2020

    Vårkylling med plommer

    18. oktober 2015

    Erwin Hartl, et funn for norsk lokalmat!

    6. februar 2018
  • Lammecarré og kamskjell

    Akkurat nå er tiden for å spise litt lettere mat her. En god start er jo av og til å bytte ut poteter med bønner eller linser, dersom slanking også hører med. Det gjorde vi denne dagen, lagde til litt fra fjellet, litt fra havet, og litt fra skogen. For ikke å glemme salaten fra jordet. Eller drivhus var det kanskje?

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Svinekjaker i weissbier

    21. oktober 2018

    Boknafisk med ertepuré og coppa

    14. januar 2021

    Ikke ta med sjøkreps i dragsuget!

    19. juli 2012
  • Vinterasparges og sjømat skritt for skritt

    Hvorfor ikke be butikken om å ta inn vinterasparges. Ja, sånn til en avveksling fra den importerte vanlige. Dette er virkelig sunn mat, med en deilig smak som godt kan erstatte hvit asparges på bordet. Prøv selv! Spesielt dersom du er diabetiker.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lokalmat på sitt beste!

    9. mai 2012

    Bambusdampet scampi

    12. januar 2019

    Fritèrte blekksprutringer med aioli

    19. november 2016
  • Skalldyr med Cider fra Lindheim ølkompani

    Sjelden har drikke og skalldyr passet bedre sammen enn her; Østers og kamskjell servert med Cider fra Lindheim ølkompani på Gvarv. Prøv selv! Vi har servert østersen rå, og kamskjellene som carpaccio. Kamskjell fra Seashell AS på Frøya, og ligurisk olivenolje med beste merkebetegnels.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hasselnøttkake, fra Nonna Genias kjøkken!

    28. november 2013

    Breiflabb med eddikmarinert pære.

    18. september 2014

    Verdens beste scampi er norske! Del 1.

    1. juli 2012
12

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 182 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Torsk med endiviegrateng
    Torsk med endiviegrateng
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Scampi. Rema 1000 svarer
    Scampi. Rema 1000 svarer
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Pigghå skritt for skritt
    Pigghå skritt for skritt
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Smalahove skritt for skritt
    Smalahove skritt for skritt
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Godt med surstrømming.
    Godt med surstrømming.

Kategorier

  • Aktuelt om mat (238)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (630)
  • Håndverksprodusenter (48)
  • Innlandsfisk (13)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (28)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (436)
  • Matoppskrifter (657)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (29)
  • Skagen (13)
  • Sopp (17)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (4)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (6)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kanin kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021