MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Surf and turf

    16. januar 2023 /

    “Surf and turf eller surf ‘n’ turf er en hovedrett som kombinerer sjømat og rødt kjøtt”, kan vi lese på Wikipedia. Nå er ikke andekjøtt å regne som rødt kjøtt, så helt riktig blir det ikke. Men vi lar det passere, kjøttet er ihvertfall rødt å se på!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Andebryst med hvit asparges

    25. mai 2022

    Scampi. Rema 1000 svarer

    3. januar 2019

    Grillet kyllinglår på 1-2-4

    10. juni 2020
  • Litt skalldyr i en fei!

    2. januar 2023 /

    Kamskjell er godt, og reker er godt. Det er ikke så ofte vi får norske kamskjell i butikken her i innlandet, og skal du ha store reker får du bare Argentinske villreker; heldigvis! For oppdrettsreker vil vi ikke ha her i huset. Og andre typer store villreker finnes ikke i Norge, meg bekjent.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi på Wikipedisk

    20. februar 2015

    Strandkrabbe og whitebait

    31. mai 2018

    Kalmar og råstekte reker

    20. september 2018
  • Isgalt og kamskjell ceviche

    18. oktober 2022 /

    Isgalt (Macrourus berglax) er en av de absolutt bedre fiskene, den hører til i skolestfamilen; skolest er også en delikatesse, men ikke så vanlig å spise her hjemme, Eng.: Roughhead grenadier, Ty.: Rauhköpfiger Grenadierfisch, Fr.: Grenadier berglax, It.: Macrourus berglax, Sp.: Granadero. Vi har laget den som ceviche i dag.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Carpaccio di nocciole

    1. desember 2018

    Surf and turf

    16. januar 2023

    Kalv i hvit Burgunder

    11. mai 2021
  • Villreker, kalmar og kamskjell

    22. februar 2022 /

    Store villreker er godt; argentinske store villreker er det du får kjøpt, og som det kommer mer av i kjedebutikkene. Importert kamskjell i flere størrelser får du også tak i, men blekkspruter er fremdeles en sjeldenhet. Vel, da får vi ty til innvandrerbutikkene, de skaffer det. Dette er frysevarer, men absolutt ikke dårlige av den grunn. Deilig sjømat vil jeg si.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Én asparges og to klippfiskskiver

    29. mai 2021

    Pasta med lam, sandsopp, og kantarellsnaps

    3. mai 2021

    Scampi e vongole

    23. januar 2022
  • Villreker og kamskjell

    8. februar 2022 /

    Nå gleder vi oss til vi kan ta i bruk den nye verandaen vår; vi solgte jo huset og flyttet inn i en mindre leilighet rett før jul. Dårlig verandavær akkurat da, så nå venter vi på å kunne kose oss som vi gjorde denne dagen; med argentinske villreker og norske kamskjell.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Grillet sei og kalmar

    17. august 2022

    Kalvesnitsel i portvin

    27. april 2021

    Seborgas kaniner

    26. januar 2016
  • Villeker og kamskjell

    19. januar 2022 /

    Reker og kamskjell er deilig sjømat; spesielt når rekene er villfanget utenfor Argentina, ikke noe oppdrett her i gården. Kamskjellene er importert, og ikke den norske arten Pecten maximus, men arten Placopecten magellanicus fra nordvest-Atlanteren, med en litt anne form og farge enn våre “norske”. Og de selges dypfryst, akkurat som rekene.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pasta med to ingredienser

    24. august 2022

    Tempurafritert fjellørret

    29. oktober 2019

    Serranoskinke, 3 dager forskinket!

    23. mars 2014
  • Laks og kamskjellspyd

    23. mai 2021 /

    Laks og kamskjell går godt sammen, og laget som spyd på sitrongress med perleløk og grønn paprika blir de nesten små kunstverk. Vi har brukt Salmalaks og kanadiske rå kamskjell fra Jacobs, om de har vært fryst og tinet er jeg usikker på. De er av arten placopecten magellanicus, USA og Canadas mest brukte, og ikke de samme som vi selv har langs kysten vår pecten maximus. 300 arter kamskjell finnes i verden, 40 av dem har kommersiell betydning. Gode er også disse, men jeg savner den røde corailen (rognen).

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Skrei, skinnstekt

    16. februar 2019

    Fiskegrateng med luksusvri

    23. august 2016

    Kamskjell og tunfisk

    12. juli 2018
  • Dampet blåkrabbe

    5. april 2021 /

    Påsken er over i morgen, og da er det hverdagen som trår til, det betyr litt mer slankende mat enn i påsken. Vi har valgt oss krabbe, og slik er blåkrabben pakket; fryst i blokk. Vi har kjøpt den i vår lokale asiabutikk, en krabbeart full av nydelig velsmakende krabbekjøtt, en krabbe importert fra Sri Lanka. Blåkrabben har også navnet sandkrabbe og blomsterkrabbe. Ett navn hadde holdt.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    En liten rekeforrett

    14. oktober 2015

    Smørflyndre med portobello

    13. mars 2022

    Friterte loligohoder med majones

    26. august 2018
  • Kamskjell og hjerteskjell

    14. mars 2021 /

    Kamskjell  og hjerteskjell er nydelig skalldyrmat, men ikke alltid så lett å få tak i i kjedebutikken. Vi kjøpte et nett hjerteskjell og en pose med frosne kamskjell på Meny; ferske kamskjell hadde de ikke denne dagen. Importerte kamskjell regner jeg med, og ikke samme arten som våre norske (Pecten maximus; stort kamskjell). Men gode var de.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kjempegod pastarett på 1,2,4

    5. oktober 2021

    Brasato al vino

    20. februar 2017

    Sei med tomater, balsamico og mozarella

    13. november 2022
  • Laks, asparges, kamskjell og vongole

    30. juni 2020 /

    Å grille vongole er egentlig enkelt; legg dem i en aluminiumsbakke med en liten skvett hvitvin og finhakket løk, gjerne litt hvitløk også. Sett bakken inn i grillen, legg på lokket og vent til de har åpnet seg, dvs du må sjekke underveis, og ha god varme. Sammen med laks, kamskjell, og asparges fra hagen ble dette deilig.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pinkel og grønnkål

    25. november 2013

    Scampi med røkt salt

    6. desember 2022

    Knurr er ikke surr! I Skagen.

    24. oktober 2018
123

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Kalvefilet med bønner og kapers
    Kalvefilet med bønner og kapers
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Stekt flesk er egentlig godt!
    Stekt flesk er egentlig godt!
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Sjømatboken er her!
    Sjømatboken er her!
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Bacalao, med utvannet loin
    Bacalao, med utvannet loin
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!
  • Sjøtunge og matsvindel
    Sjøtunge og matsvindel

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (481)
  • Forretter (212)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (764)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (369)
  • Klippfisk (40)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (446)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana