Lammecarré og kamskjell

Lam er egentlig godt hele året, og carré er absolutt ikke det dårligste stykket å tilberede. Kamskjell er heller ikke vondt, og det passer godt sammen med det sarte fine lammekjøttet. Dersom vi skal slanker oss litt akkurat nå, er det jo også greit å bruke bønner istedenfor poteter av og … Fortsett å lese

Skalldyr med Cider fra Lindheim ølkompani

Østers og kamskjell er ikke hverdagskost for de fleste av oss, men av og til får du skalldyr på tilbud, og det er jo greit å benytte seg av. Vi har kjøpt kamskjell fra Seashell AS på Frøya, flatøsters, cider fra Lindheim ølkompani på Gvarv, og plukket med litt kantarell fra skogen. Og det … Fortsett å lese

Kylling og kamskjell på strå!

Kylling er godt, og kamskjell er godt. Og når kyllingen er økologisk fra Holte gård, og kamskjellet fra Seashell AS, bør resultatet bli bra. Særlig når du trer råvarene på et "strå" som de synger i Blåklokkevisa. Ferske, gode råvarer, tredd sammen med deilig sprø paprika, og noen … Fortsett å lese

Fritèrt sepia og kamskjell

Hvorfor spiser vi ikke mer fra havet her hjemme? Blekksprut for eksempel. Den tiarmede Sepia er kanskje den letteste å tilberede; kort koke og steketid, mild i smaken, og sunn! Og den finnes langs hele kysten. Men ikke i butikkene våre! De du får kjøpt er importerte, frosne. MatNorge i et … Fortsett å lese