Kalkunfilét med tørr Marsala
Kalkunfilet servert som kalvefilet er en deilig forloren middagsrett. spesielt servert med Marsalasaus og blodrøde bifftomaater.
Deilige hjortekarbonader
Kjøttdeig av hjort er en deilig utgangsråvare for en vill middag. Her stekt med en osteskive og servert med saftig og enkel potetsalat.
Biff med granmatriske
Granmatrisker er ikke så gode som furumatrisker, men gode nok. Iallfall når de serveres med indrefilet og mandelpoteter fra hagen. Har du forresten sett blomstene fra mandelpoteter?
Kaningryte med gul trompetsopp
Vi blir visst aldri lei av kaninretter; mildt og godt kjøtt med god smak, og enkel å lage til.
Ribbe; grillet roterende på elgrill
For de som har en rolig uteplass er tiden snart inne for å starte grillingen. Vi gjør det på verandaen, men dessverre ofte i et bråk det er vanskelig å snakke sammen i.
T-bone med påmm fritt og erter
Storfekjøtt kan jo være godt av og til; og denne dagen ble det akkurat slik vi ønsket det. Helt enkelt servert med litt løk, hvitløk, påmm fritt og erter.
Ben med hull, og grønnsaker
Deilig osso buco servert litt på en annen måte. En rett som gir deilig mørt kjøtt hvis alt er gjort riktig.
Lammefilet i Lønstrup
Lammefilet er godt, og godt ble dette, med oppbløtt skogssopp og hvitløk i fløtesausen. Servert med uskrellede grønne asparges.
Indrefilet med steinsopp og asparges
Vi spiser ikke storfekjøtt så veldig ofte, men en av de bedre utstykningene er jo indrefilet. Så da tok vi det denne dagen. Med opptinet steinsopp og importert asparges. Dessverre! Feil årstid! Men det ble topp!
Svinefilet med asparges og kantarell
Svinefilet er godt, og enkelt å tilberede. I dag ble det med asparges og kantarell.
