FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
T-bone med påmm fritt og erter
1. mars 2025/
T-bone steak kan være både seig og ikke så smakfull. Denne gangen gikk det bra. På bildet er kjøttet krydret med kvernet salt og pepper, og oversprayet litt jomfruolje. Grill kjøttet ved høy direkte varme i 3-4 minutter på hver side til det har fått jevn brun stekeskorpe. Vend det gjerne 90 grader for å få fin ruting.Snudd, med fin ruting på kjøttet.Inni ovnen en 10 til 15 minutters tid, til kjernetmeperaturen er 56-57 grader. Her har vi lagt i litt sjalottløk og hvitløk.Ta ut av ovnen og la hvile en ti minutters tid, vi har lagt et lokk over.Skjær opp kjøttet som på bildet, og det er klart for servering.Få litt mer sky ved å ha i en klatt smør og litt vann. Kok inn litt.Her er det brukt kjøpe-påmm fritt, som stekes i ovnen. Krydre etter egen smak.Litt oppvarmede dypfryste erter er deilig til biff.Og slik serverte vi dette deilig og godt møre kjøttet.
